Вітаміни Для Нашого Здоров’я

Від латинського слова VITA — життя, та дійсно вітаміни є життєво важливими для нас і нашого здоров’я. Визначення вітамінів в різних наукових виданнях: вітаміни це група органічних сполук різноманітної хімічної природи, необхідні для харчування людини, тварин та інших організмів у невеликих кількостях порівняно з іншими поживними речовинами (білки, жири, вуглеводи), які мають величезне значення для обміну речовин.
Вітаміни беруть участь практично у всіх біохімічних процесах організму, які необхідні для забезпечення ендокринних залоз, гормональної активністю; підвищення розумової і фізичної працездатності, а також підтримують організм при несприятливих умовах навколишнього середовища.
Нестача вітамінів приводить до розвитку авітамінозу та гіповітамінозу, а надлишок до гипервитаминозу.
Авітаміноз – найбільш важка форма нестачі вітамінів, виникає при повній відсутності або дуже маленькому споживанні вітамінів. При недоліку виникають цинга (нестача вітаміну С), рахіт і остеопороз (нестача вітаміну D), пелагра (нестача вітаміну PP).
Гіповітаміноз – невелика нестача вітамінів, не такий серйозний, як авітаміноз. Знижуються імунітет і працездатність, часті проблеми з пам’яттю, безсоння і стан депресії.
Гіпервітаміноз – це навпаки надлишок вітамінів в організмі, він також небезпечний. В наш час часті випадки надлишку вітамінів А і D. Спостерігається головний біль, нудота, рідкий стілець, лущення шкіри, біль у м’язах та кістках, підвищення артеріального тиску та порушення функції нирок. Гіпервітаміноз в основному з’являється на основі передозування різних вітаміновмісних препаратів, у поодиноких випадках при надмірному вживанні натуральних продуктів.
Вітаміни організм може отримати тільки ззовні, сам організм їх не виробляє. Тому головне джерело вітамінів це їжа. Деякі вітаміни можуть синтезуватися з інших речовин, припустимо вітамін А — з каротину, який у великих кількостях міститься в моркві, плодах горобини та обліпихи. Кількість вітамінів у продуктах залежить від способів зберігання та приготування. Більша кількість руйнується при температурі 90 градусів протягом декількох хвилин (звичайна варіння або гасіння на слабкому вогні).
При правильному харчуванні організм отримує всі необхідні вітаміни і організму не потрібно вітамінних препаратів, що не можна сказати про зимово-весняному періоді.
Список вітамінів дуже великий і в майбутньому нас чекають нові відкриття. І не варто забувати вітаміни це природні сполуки, тому слід вживати їх у вигляді рослинних і натуральних продуктах, тому не слід зловживати вітаміни в таблетках, сиропах і тим більше уколах. По можливості беріть їх у натуральному вигляді.
Середня величина необхідних вітамінів для дорослої людини (мг/добу):
Вітамін А: 1,5-2,5;
Каротиноїди: 3-5;
Тіамін (В1): 1,5-2;
Рибофлавін (В2): 2,0-2,5;
Пантотенова кислота (В3): 5-10;
Вітамін В6: 2-3;
Фолієва кислота (Вс): 0,2-0,4;
Вітамін В12: 0,002-0,005;
Аскорбінова кислота (С): 50-70;
Вітамін D: 0,0025-0,01 (100-400МЕ);
Біотин: 0,15-0,3;
Холін: 500-1000;
Рутин: (Р): 25;
Ніацин (РР): 15-25;
Вітамін Е: 0,2-3;
Ліпоєва кислота: 0,5.