Бізнес-план салону краси, SPA-салону, велнес-центру

Отже, Ви вирішили відкрити салон краси, SPA-салон, велнес-центр. Свою ідею вже розписали детально у вигляді концепції і готові до здійснення задуму. Тут постає питання написання прогнозного бізнес-плану салону краси, SPA-салону.
Часто зустрічається така думка, що бізнес-план потрібен тільки для інвестора, а якщо салон відкривається на власні кошти власника, то можна обійтися і так. На жаль, не обійтися. Звичайно, бізнес-план салону краси для власника дещо простіше, ніж для інвестора, проте, саме на його основі Ви будете аналізувати поточну діяльність після відкриття салону.
З усієї типової структури бізнес-плану, Вам буде необхідно особливо опрацювати наступні питання:
Ринок і маркетингова стратегія: особливості цієї галузі, аналіз потреб потенційних клієнтів, опис основних конкурентів, наявність сильної конкуренції може вимагати значних маркетингових зусиль, а отже, збільшить термін окупності проекту.
Менеджмент і маркетинг послуг істотно відрізняється від менеджменту та маркетингу товарів. У чому ж полягає основна відмінність?
· Велика залученість клієнтів у виробничий процес
– поведінка клієнтів може сприяти або перешкоджати якості процесу послуги
– розташування і години роботи повинні бути зручними для клієнтів салону краси
– інтер’єр салону повинен бути привабливим і зручним для клієнтів
· Співробітники салону і клієнти завжди є учасниками процесу послуги
– необхідно управляти поведінкою співробітників салону, оскільки це впливає на почуття задоволеності від послуги у клієнтів
– співробітники салону, крім професійних навичок, повинні володіти навичками спілкування з людьми
– клієнти одного салону повинні належати до однієї цільової аудиторії
· Складність у забезпеченні постійного якості послуг
– необхідно більш ретельно проводити відбір персоналу для роботи в салоні краси, це найбільш важливо для SPA-салонів і велнес-центрів
– підвищення професіоналізму персоналу, мотивації до праці, психологічної готовності до роботи з людьми
· Клієнтам складно оцінити якість деяких послуг
– необхідно сформувати довірливі стосунки салону краси з клієнтом
– постійно формувати «смак» у клієнта, допомагати робити йому правильний вибір
· Інші фактори – сезонність послуг в салоні краси, погіршення погодних умов, і т. д.
Як видно з цього, далеко не повного переліку, особливістю салонного бізнесу є високий ступінь невизначеності і конкуренція. У міру посилення конкуренції стає важливим позиціонувати послуги свого салону так, щоб клієнт помітив і віддав перевагу саме їм. Це означає, що Ваша концепція і вибраний асортимент послуг повинні збігатися з потребами і очікуваннями потенційних клієнтів Вашого салону краси. Більш того, керівникові необхідно постійно аналізувати пакет послуг на актуальності для даної цільової аудиторії.
Фінансовий план -розрахунок собівартості, прогнозні баланс, звіт про прибутки і збитки, звіт про рух грошових коштів і т. д.
Будь-яка фірма, незалежно від галузі, повинна мати якийсь план своєї діяльності, тим більше це важливо для нової організації. Будь-яка діяльність компанії заснована на фінансових показниках. План виражається у вигляді кошторису прогнозованих поточних доходів і витрат та прогнозованих капітальних витратах. Ці розрахунки дадуть можливість оцінити загальну вартість проекту, розрахувати термін окупності інвестицій, спрогнозувати майбутні надходження та витрати.
Не варто забувати, що жодна кошторис не буде виконуватися так, як вона планувалася. Тому необхідно постійно зіставляти фактичні результати з плановими, аналізувати відхилення і періодично, при необхідності їх коригувати.
План поточних доходів складається на основі передбачуваного обсягу наданих послуг і цін на них. Ціна послуг салону залежить від собівартості, тобто від обраної косметики, від цін конкурентів на аналогічні послуги і т. д. Обсяг наданих послуг розраховується з часу, витраченого на виконання послуги. Беручи до уваги, що салон краси пропонує великий асортимент послуг різного цінового рівня і часу виконання, у розрахунках використовуються середні значення.
Приклад. У перукарському залі:
Час виконання Ціна
Стрижка 60 хв 700 руб
Фарбування 90 хв 1100 руб
Середнє значення : 75 хв 900 руб
За робочий день (12 годин = 720 хв) майстер може обслужити 9 клієнтів (720:75).
Це 100% завантаження. В місяць = 270 клієнтів.
Отже, максимальна середня виручка перукарського залу
= 243000 грн/місяць
Однак, навряд чи в салон прийде така кількість клієнтів, що майстер буде завантажений на 100% изо дня в день. Будь план продажів — це прогноз, який з тією чи іншою ймовірністю може не збутися, тому необхідні розрахунки для різних варіантів розвитку подій — базового, оптимістичного і песимістичного.
Визначивши структуру поточних витрат ( змінні і постійні витрати), можна розрахувати прогнозовану (і бажану) прибуток:
Прибуток = продаж – змінні витрати – постійні витрати
Аналізуючи це співвідношення, можна виявити «точку беззбитковості» або «безпеки», тобто мінімально прийнятний рівень продажів послуг салону.
Кошторис капітальних витрат – це інвестиції в проект. На підставі концепції необхідно скласти кошторис витрат на закупівлю професійного обладнання, необхідного набору косметичних препаратів, косметики для продажу в салоні, інших витратних матеріалів. Це також витрати на будівельні та ремонтні роботи, дизайн-проект. Всі витрати по брэндингу, презентації салону і т. д.
Хочеться нагадати, що рівень інвестиційних вкладень повинен відповідати вибраному статусу салону. Не можна в салоні бізнес-класу робити ексклюзивний дизайн, але економити на якості професійного обладнання, закуповувати дешеву косметику. Все повинно відповідати рівню салону. Благо, зараз можливо оснастити салон усім необхідним за різними цінами.
Кошторису поточних і капітальних витрат зводяться в єдину фінансову кошторис у вигляді прогнозного балансу і прогнозного звіту про прибутки і збитки, прогнозу руху грошових коштів.
Фактори ризику (аналіз ризиків): аналіз ризиків, які можуть вплинути на реалізацію проекту, план щодо їх зниження та аналіз чутливості.
Висока ступінь невизначеності салонного бізнесу, сильний вплив людського фактора, виявляє критичні точки, найбільш чутливі до змін. Це обсяг реалізації послуг (як правило, рівень завантаження салону), вартість послуг, обсяг початкових інвестицій. Варто прорахувати кілька варіантів, змінюючи критичні параметри. Важливо також перевірити зміна терміну окупності проекту (тобто коли прибуток від діяльності салону покриє інвестиції, вкладені в проект) в залежності від зміни різних факторів.
Тільки після детального опрацювання бізнес-плану, після аналізу всіх важливих параметрів проекту та прийняття рішення про інвестування, можна розпочати практичні дії по відкриттю салону краси, SPA-салону або велнес-центру.
Ольга Чуватова
незалежний консалтер