Овочі в раціоні людини

У раціоні кожної людини повинні бути присутніми овочі. Це корисний джерело рослинних волокон, клітковини, вітамінів і мікроелементів. Варто докладно розглянути сучасний ринок овочів.
Безумовно, найкращим варіантом є вирощені на власній грядки без гербіцидів і інших добавок овочеві культури, причому бажано не гібридні. Вони характеризуються високою харчовою цінністю і екологічною безпекою. Але не у всіх росіян є можливість утримувати власний город.
В продажу присутні овочі в свіжому вигляді, так і в замороженому. Це прекрасна база для безлічі блюд. Можна заморожувати і консервувати овочі, вирощені на власних грядках. Найкращим чином зберігають цінність заморожені овочі.
Овочі можна розділити на дві великі групи. Перші з них характеризуються високим вмістом крохмалю, низькою калорійністю – наприклад, томати, кабачки, огірки. Крохмалевмісні овочі(наприклад, картопля) сприймаються шлунком більш складно і сприяють накопиченню ваги, але краще втамовують голод. У раціоні повинні бути присутніми всі види овочів.
Овочі присутні в раціоні кожної людини, навіть якщо він не замислюється про необхідність їх вживання. Картопля, морква, цибуля, буряк, огірки, помідори, кріп – необхідний мінімум, який складає основу національної російської кухні.
Якщо вам потрібні дійсно корисні овочі, відвідуйте сільськогосподарські ярмарки або вирощувати овочеві культури на власному городі.