Вигода від автоматизації ресторанів, барів, кафе
Автоматизація ресторанів, барів, кафе або іншими словами автоматизація харчування, надає реальну допомогу у виконанні багатьох функцій, які виконуються різними працівниками підприємства громадського харчування — технологами, кухарями, завідувачами виробництвом, калькуляторами, комірниками, бухгалтерами, відповідальними за різні ділянки обліку. Ви зможете контролювати свій бізнес від моменту закупівлі продуктів до розрахунку на касі з клієнтом.
Багато в чому визначають успіх відмінний сервіс та оперативна робота персоналу. Сьогодні поєднання швидкості і якості стало реальним завдяки можливостям автоматизації закладів громадського харчування: ресторанів, барів, кафе.
Для успішної роботи власнику необхідно чітко уявляти собі, хто є завсідником його закладу, які страви і напої воліють клієнти, які непопулярні страви необхідно виключити з меню, в який день тижня пік відвідувань, а коли – тиша, кому з офіціантів відвідувачі віддають перевагу і багато іншого. Здійснювати аналіз діяльності ресторану за такою кількістю параметрів вручну практично неможливо. Крім того, гостро стоять питання бухгалтерського і оперативного обліку реалізації і виготовлення блюд. Облік приготування блюд і їх реалізації необхідний у всіх підприємствах громадського харчування: і в ресторанах, і в точках швидкого харчування, і в їдальнях, і в лікарнях, і в будинках відпочинку, і в кафетеріях магазинів, і в буфетах, в кінотеатрах, кафе, барах, кулінаріях.
Саме для вирішення всіх цих завдань і потрібна автоматизація, яка дозволить ефективно управляти, прискорити процес обслуговування і зменшити можливості зловживань з боку персоналу (в першу чергу крадіжки).
Наважуючись на автоматизацію, Ви отримуєте наступні переваги:
• оперативне планування закупівель, виробництва, продажу;
• облік комплексних обідів і типів харчування, облік спецій, облік продуктів за термінами зберігання, облік сезонності споживання;
• ведення регламентного та управлінського обліку в єдиній інформаційній базі;
• обмін даними з різними фронт-офісними системами;
• звітність: управлінський баланс, стан замовлень покупців і постачальникам, ABC-привабливість продажів, XYZ-привабливість контрагентів;
• роботу з дисконтними та клубними картами.
Крім того, Ви будете надійно застраховані від можливості крадіжки з боку недобросовісних співробітників
Автоматизація ресторанів, барів, кафе – це комплексна задача, при рішенні якої потрібно вирішувати цілий ряд питань оперативного обліку, аналізу і планування торгових операцій, поставки обладнання та програмного забезпечення, забезпечивши тим самим ефективне управління.
Автоматизація є необхідною в сучасних умовах.
По-перше, значно скорочуються витрати на обробку і аналіз інформації, із-за застосування спеціалізованого торгового обладнання та системи штрих-кодування.
По-друге, з’являється можливість оперативного планування закупівель, використовуючи різні прості в розумінні і наочні звіти. Програма сама підкаже Вам, що потрібно і коли купувати.
По-третє, Ви завжди можете контролювати всі бізнес-процеси в ресторані, барі, кафе отримуючи різні аналітичні звіти.
Автоматизація допомагає скоротити збитки від розкрадання ТМЦ недобросовісними співробітниками і покупцями.
Автоматизація – це не розкіш. Це засіб для грамотного й ефективного управління сучасним підприємством!
Ганна Майорова (керівник економічного відділу ТОВ “Інтелектуальні технології” – комплексна автоматизація ресторанів, барів, кафе )