Вирощування шафрану

Золотий квітка
Чи знаєте Ви яка найдавніша приправа на землі?За однією з гіпотез-це шафран.Кожному кулінару добре відома ця пряність.Історія цієї рослини сягає своїм корінням не менш ніж на 3 тис. років до н.е. Про нього є історичні згадки з Криту і Месопотамії,воїни Олександра Македонського використовували його для лікування ран,а сам додавав його в вино і ванну;з косметичною метою він також використовувався великої Клеопатрою,а римський цар Нерон посипав одного разу їм вулиці Риму,щоб чернь хоч раз в житті доторкнулась до золотого
квітки;буддійські ченці використовували шафран як барвник для своїх убрань і як приємні пахощі.
Шафран(фіолетовий крокус,лат.Crocus)- рід багаторічних клубнелуковичных трав’янистих рослин сімейства Ирисовые або Касатиковые(Iridaceae). Шафрановий крокус процвітає на напівпосушливих і посушливих землях, які овіває жаркий і сухий літній бриз. Проте важлива для нього і вологість. Якщо це не регіон подібний Кашмір, де випадає в середньому 1000-1500 мм опадів у рік, а, наприклад, Греція чи Іспанія, де можна очікувати 500 і 400 мм опадів у рік, то ретельна іригація буде для шафрану обов’язкове. Ще один ключовий аспект – дощі. Оптимальний варіант, коли за щедрої навесні слід щодо сухе літо Ареал включає Середземномор’ї (включаючи Південну Європу і Північну Африку), Центральну Європу, Малу Азію, Близький Схід і Центральну Азію аж до Західного Китаю, зустрічаючись у різних біотопах — степах, луках (у тому числі високогірних), лісах.
Вирощування і збирання шафрану-справа не легка.Справа в тому,що квітки повинні бути зібрані саме у період цвітіння.А цвітуть вони всього-на-всього два тижні.Причому,з’явився квітка бажано зірвати в той же день,оскільки гине він досить швидко.У вживання йдуть не самі квітки,а тільки рильця(кілька червоно-оранжевих ниток,що стирчать з квітки).Ділі-трохи умопомрачающей статистики:для того,щоб отримати 1 гр сухого шафрану знадобитися примерно150 квіток,тобто з 1 кг сухого листя виходить всього 12! Грамів готової прянощі,а щоб зібрати 1 кг готової спеції треба обробити 100 тис квіток крокусу.З 1 га плантації можна зібрати від 6 до 20 кг готового продукту.Ось так плавно я підводжу тебе,дорогий читачу,до ціни на цю чарівну спецію…А кілограм неї варто ні мало ні багато 3000 Є!І це-великий опт!А в роздрібній торгівлі за 1 гр шафрану просять близько 10$.
За різними даними найдорожчим є іспанська шафран(3000Є),за ним слідує грецький(1200$) і іранський(1000$).Також,як і все дороге,шафран підробляють і недолугому покупцеві можуть запросто підсунути не те що низькоякісне рослина,але навіть фарбовані кукурудзяні волоски.Хоча як по мені,то підробити чудовий запах шафрану,під силу хіба що парфюмеру,і то не кожному,а тому самому(з однойменного роману).У молотом вигляді його взагалі рекомендують не купувати,так як там взагалі може виявитися що завгодно.Купувати слід тільки у сертифікованого продавця.Проаналізувавши все вище написане робимо висновок,що вирощування цього воістину золотої квітки може виявитися дуже навіть непоганим видом бізнесу.Вирощування лікарських рослин тут в підметки не годиться.От тільки б клімат дозволяв!Або за принципом-якщо клімат нам не підходить,то ми його створимо!
І головне-пам’ятайте слова великого Оноре де Бальзака:”Той, хто шукає мільйони,вельми рідко їх знаходить,але зате той, хто їх не шукає,-не знаходить ніколи!”
Автор:PanDoktor Джерело:http://biznes-kopilka.com