Фестиваль кави в Києві

Привіт, друзі!
У вихідні відбувся перший фестиваль кави в Києві.
Організатором виступила та ж компанія, яка організовувала фестиваль вуличної їжі. Звичайно-ж, ми там побували.
Отже, враження…
В цілому, непогано, але … звичайно-ж відразу стало зрозуміло, що організатори фестивалю готували все на швидку руку, тому що про фестиваль було заявлено приблизно за місяць до його проведення. Команди, які представляли свою каву на цьому фестивалі мені сподобалися. Молоді хлопці, прекрасно розповідають чудові легенди про винятковість представленого ними кави. З великим інтересом послухав. Та й кількість відвідувачів, і навіть черги біля кавових точок, говорили про те, що люди дуже цікавляться кавою, і сама ідея проведення фестивалю була правильна. Обійшовши виставковий зал, ми вирушили на вулицю, де я помітив торгову точку одного з українських виробників кави. Помітити.…І абсолютно забув про неї, тому що вийшовши на вулицю, побачив дуже цікавий «Кофейбус». Звичайно ж, ми оглянули цей захоплюючий екземпляр і навіть випили всередині по чашечці кави. Відмінна ідея для ведення вуличного бізнесу. Чому я не зробив фото……Сам дивуюся…
Далі ми повернулися в будівлю, що б ще разок обійти зал і вже уважніше придивитися до представлених торговим маркам.
До свого величезного засмучення, я не побачив жодного представника світових брендів. Не знаю чому, можливо рівень і формат не той, але я вважаю, що якби на фестивалі взяли участь представники європейських торгових марок, типу кимбо, то в них була б чудова нагода поділитися своїми міркуваннями з приводу високих цін на каву. Замість очікуваного розмаїття відомих торгових марок, ми побачили молодих хлопців, які тільки-тільки починають свій бізнес. І ми можемо тільки побажати їм удачі в їх починаннях! Чим більше буде вітчизняних виробників кави, тим вище буде рівень конкуренції, тим нижче буде вартість кави і тим вище буде його якість. А це сприятливо відіб’ється на кінцевому покупця, тобто на нас.
Ще раз скажу, що в цілому, нам сподобалися і формат і атмосфера.Є кілька зауважень для організаторів, які, хотілося б сподіватися, на наступних фестивалях їх врахують:
1) кава-другий самий купується товар в світі, після нафти! і організатором треба було б це врахувати. Не їжа, є паровозом, а саме кава, пріоритети були розставлені не правильно;
2) побільше представників світових брендів! Думаю, що тут просто не вистачило часу. Не встигли продумати формат. Не дивно, адже ідея проведення фестивалю була спонтанною. Більше впевненості, друзі! Кава — це не тільки товар, це ще й традиції різних народів світу, це культура. Це завжди буде популярним. Каву п’ють все, а ось на вулицях їдять небагато;
3) спікери на фестивалі були дуже цікаві. Проблема в тому, що в 20-ти метрах від сцени нічого не чути. А враховуючи скільки місця займали крісла, в результаті спікера слухало осіб 50, максимум. Думаю, що наступного разу треба і звук зробити голосніше і крісла прибрати. Це було схоже на лежбище тюленів, які поїли і виповзли на пляж переварити їжу. Ну і обмеження за часом зробити для доповідей. А то фестиваль непомітно перетворився на семінар.
4) є ще невелике зауваження, але думаю, що це не вина організаторів, просто так вийшло. Зовсім було незрозуміло присутність на фестивалі кави, виробника шампанських вин. Я розумію, що тістечка і булочки-це невід’ємна частина кав’ярень, але вино-це вже перебір. Давайте все-таки розмежовувати ці речі. Думаю, що просто не було достатньої кількості учасників, тому і вийшла така накладка з алкоголем. Я впевнений, що наступного разу все буде набагато краще!Ну а в цілому, ідея мені дуже сподобалася, та й судячи з кількості відвідувачів, інтерес до натуральної кави зростає.Дата конвертації Все ж, раптом прочитають учасники фестивалю, хотілося б поділитися думкою і звернутися до деяких початківцям виробникам: друзі, ви все-таки перегляньте ціни на свою каву. Я розумію ваш ентузіазм і бажання заробити, але…Ви ж не першовідкривачі у цій справі, тут не можна так просто взяти і поставити необґрунтовану ціну.
Кава в зернах

Зверніть увагу, тут можна купити 100% – у арабіку, і 1 кг коштує менше 200 грн. Ще раз — 200 грн за 1 кг, не за 250 грам, а саме за 1 кг. Подумайте над своїм ціноутворенням.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.