fbpx

Каталог статей

Каталог статей для размещения статей информационного характера

Кулінарія

А горщик не простий..

Давно вже знайшла цю ідею на просторах інтернету. В оригіналі начинка-морозиво, але я вирішила зробити кілька більш легко збережене. Пропоную дану начинку, як 1 з 100000 можливих. Кількість інгредієнтів на 2 кашпо. Інгредієнти: борошно – 137 г,сода – 1 ч. л. Розпушувач – 0,5 ч. л. Сіль – 1 щіпка,соєве молоко – 225 мл,винний оцет білий – 1 ч. л. Цукор – 130 г,ваніль в стручках – 1 ст. л. Пюре – 300 г,желатин – 7 г,лимони – 2/3 шт. Вершки – 33 г,цукрова пудра – 116 г,вода – 38 мл,бісквіт – за смаком Рецепт: Просіваємо двічі борошно, какао, соду, розпушувач, сіль. В окремій мисці віночком збиваємо молоко, оцет, цукор, масло, екстракт ванілі. Вливаємо до сухих інгредієнтів, перемішуємо до однорідності. Виливаємо в підготовлену форму, випікаємо при 160С від 40 до 60 хв. Паличка повинна бути повністю сухий. Даємо 10 хвилин охолонути у формі, після чого виймаємо на решітку. Бісквіт розрізаємо вздовж. Я пекла маленького діаметру, спокійно вистачило на 4 коржика. Вирізаємо 2 кола по діаметру дна горщика і 2 побільше, для верхнього шару. Обрізки подрібнюємо в крихту. Вистилаємо дно і стінки горщика фольгою. Поміщаємо на дно бісквітні кружечки. Готуємо мус. Замочуємо желатин. Збиваємо вершки до міцних піків і прибираємо в холодильник. 1/3 персикового пюре нагріваємо, і розчиняємо в ньому желатин. Після вмішуємо решта 2/3 пюре. Варимо сироп: цукрову пудру і воду ставимо на середній вогонь і чекаємо, поки вся пудра розчиниться. Збиваємо білки з дрібкою лім. кислоти до м’яких піків. Акуратно вливаємо сироп. Збиваємо кілька хвилин. Потім обережно поєднуємо з персиковим пюре. Вводимо збиті вершки. Заповнюємо горщики мусом. Тут я прочумалася… Забула вставити трубочку! Поміщаємо її в центр, обрізану по висоті горщика –краще зробити це в кінці кроку 4. Поверх мусу укладаємо верхній шар коржика. Свержу присипаємо заготовленої бісквітної крихтою. Відправляємо в холодильник на 3-4 години або на ніч. Вставляємо квіточка в трубочку і подарунок готовий!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *