fbpx

Каталог статей

Каталог статей для размещения статей информационного характера

Кулінарія

Аджика з яблуками

Ось я і дозріла для закруток. Це мій перший досвід заготовок на зиму. Аджику варю вже 3 роки, але на зиму не заготовляла, з’їдали відразу. За цим рецептом аджику готує моя мама вже багато років. У ній все, як я люблю. Інгредієнти: помідори – 5 кг,морква – 1 кг,перець болгарський – 1 кг,яблука – 1 кг,перець гострий – 5 стручків,часник – 250 г,соняшникова олія – 500 мл,сіль – 3 ст. л. Рецепт: Помідори миємо, ріжемо і пропускаємо через м’ясорубку. Болгарський перець миємо, видаляємо насіння і прокручуємо через м’ясорубку. Моркву чистимо, пропускаємо через м’ясорубку. Яблука миємо, вирізаємо серцевину і пропускаємо через м’ясорубку. Перед тим, як починати роботу з гострим перцем, раджу вам одягнути рукавички. Видаляємо насіння з перцю і прокручуємо через м’ясорубку. Перемішуємо все перемелені інгредієнти і ставимо на середній вогонь, варимо 2,5 години, періодично помішуючи і знімаючи пінку. Часник чистимо і перемелюємо. Додаємо в каструлю, солимо. Вливаємо олію і варимо ще 10 хвилин. Пробуємо аджику на сіль і, якщо треба, то солимо ще, поки вона вариться. В стерилізовані банки викладаємо аджику. Закатуємо кришки ключем. Перевертаємо банки на кришки і закутуємо ковдрою. Залишаємо до повного охолодження. Дуже смачно змішати аджику зі сметаною і подавати до манта, пельменів або м’яса. Приємного апетиту!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *