Айвовий компот

Айва — дуже улюблений фрукт, широко поширений на Кавказі і в Туреччині. Айву використовують у м’ясних стравах, готують дуже цікаві десерти, варять неймовірно смачне варення, а також компот. Використовують айву також в лікувальних цілях. Так, моя бабуся лікувала відвареної айвою кашель. Зварити айвовий компот нескладно, головне, знайти хороші плоди і використовувати чисту питну воду. Де купити айву, не підкажу, а ось очистити воду можна за допомогою фільтрів . Інгредієнти: айва – 3 шт. Цукровий пісок – 0,5 склянки,вода – 2 0,5 л,лимонний сік – 1 ст. л. Рецепт: Айву гарненько промийте. Якщо шкірка товста і груба, то зніміть її. Якщо тонка і чиста, то залиште. Розріжте на часточки. Видаліть серцевину і насіння. Можете розділити часточки ще на кілька частин по вашому смаку. Але раджу не подрібнювати плоди занадто сильно. Промийте часточки ще раз. Працюйте швидко, щоб фрукти не встигали темніти. На цій фотографії я підготувала цілу каструлю айви. Якщо ви хочете зварити багато компоту, але у вас немає стільки фруктів, то можете додати на компот також яблука або груші, вони відмінно поєднуються з айвою. Залийте фрукти водою, додайте цукор. За бажанням можете опустити в компот кілька часточок лимона або 1 ст. л. лимонного соку. Варіть компот до м’якості фруктів. Після готовності дайте компоту повністю охолонути. Спробуйте компот на смак, підкоригуйте кількість цукру за вашим смаком. Якщо занадто солодко, додайте кип’яченої води, якщо солодощі на ваш смак замало, додайте мед або цукор. При подачі опустіть у айву паличку кориці (можна без кориці). Айвовий компот з корицею – це неймовірно ароматний і корисний напій.