Американський чізкейк.

Класичний американський Чізкейк – це блюдо, приготоване з домашнього сиру, який ми цілком можемо замінити сиром. Дуже ніжний. Інгредієнти: картопляний крохмаль – 12 ст. л. Рецепт: Сухарі дрібно порізати і перемішати з 60 г цукру і вершковим маслом. Отриманою масою щільно наповнити змащену маслом роз’ємну форму. Порада: сухарі дуже легко подрібнити, якщо їх розламати на шматочки, покласти в поліетиленовий пакет і розкачати качалкою, щоб крихти не розліталися в сторони. Жовтки відокремити від білків і з’єднати з сиром, цукром, сметаною, лимонним соком і цедрою. Додати розпушувач з крохмалем і все ретельно перемішати (міксер). З’єднати зі збитими в щільну масу білками. Одержаний сирний крем викласти у форму на корж і розрівняти. Температура випікання: 140-150 град. Час випікання 50-60 хв (можливо довше, у кого яка духовка.) Готовий Чізкейк посипати цукровою пудрою.