Англійські хрестові булочки з шоколадом і вишнями

У наші оселі йде справжнє свято — Великдень. Зазвичай ми печемо паски з додаванням горіхів, родзинок, цукатів і прянощів, але сьогодні хочу додати традиційної великодньої випічки новий образ. Вийде здорово! Інгредієнти: кірш – 3 ст. л. Молоко – 250 мл,вершкове олію – 50 р,яйця курячі – 1 шт. Вишневе варення – 2 ст. л. Борошно хлібопекарська – 500 г,кориця мелена – 2 ч. л. Какао-порошок – 2 ст. л. Дріжджі сухі – 14 м,шоколадні краплі – 75 г,цукровий пісок дрібний – 75 г,борошно – 50 г,вода – 5 ст. л. Мед рідкий – 3 ст. л. Вишня – 100 г Рецепт: Вишню залити кіршем або апельсиновим соком і прибрати в холодильник на 8 годин. У сотейнику прогрійте молоко з вершковим маслом на середньому вогні, поки масло не розтане. Зніміть з вогню, дайте трохи охолонути і потім збийте з яйцем і варенням. Залиште в бік. Злийте рідину у вишні, ягоди складіть в миску разом з борошном, корицею, какао, дріжджами, краплями шоколаду, цукром і 1 ч. л. дрібної солі. Ретельно перемішайте. У центрі зробіть поглиблення і акуратно влийте молочну суміш. Вимісіть виделкою до стану гладкого тіста. Викладіть тісто на присипану борошном поверхню і вишивайте хвилин 10 до еластичного стану. Миску змастіть вершковим маслом і викладіть в неї тісто. Накрийте плівкою і залиште в теплому місці на годину: тісто має збільшитися вдвічі. Два деко застеліть пергаментом і змастіть маслом. Перекладіть тісто на присипану борошном поверхню і вимішуйте руками ще пару хвилин. Розділіть тісто на дві частини і скачайте в ковбаски. Наріжте кожну частину на 6 шматочків, скачайте в кульки і покладіть на деко. Накрийте плівкою і приберіть в тепле місце ще на 45 хвилин, щоб кульки збільшилися вдвічі. Розігрійте духовку до 190°C. Змішайте в мисці звичайну муку з водою до консистенції густої пасти. Перекладіть цю масу в кондитерський мішок і намалюйте на булочках хрест. Випікайте 20-25 хвилин до золотистого кольору. Потім остудіть. Поки булочки в духовці, приготуйте глазур. Для цього з’єднаєте в сотейнику мед з 1 ст. л. дрібного цукру і прогрівайте на слабкому вогні 5 хвилин до повного розчинення цукру. Нанесіть на булочки кілька шарів глазурі. Остудіть і подавайте. Приємного апетиту!