Англійські крампеты

Побачила, що Джеймі Олівер в одній з передач використовує крампеты. Зацікавилася, що це і з чим це їдять) Виявилося що це дуууже смачно, поспішаю поділитися з вамии. Крампет (англ. crumpet) — кругла оладка з пористого тесту. Поширена переважно у Великобританії і серед інших націй Співдружності. Крампеты зазвичай мають круглу форму близько 7 см в діаметрі і 2 см завтовшки. Це виходить з-за того, що готують їх на сковорідці. Крампеты їдять гарячими, іноді намазуючи їх зверху чимось солодким або гострим. Якщо чесно, я навіть не очікувала такого чудового результату. Хрустка скоринка і ніжна пориста текстура – просто блаженство. Крампеты можна використовувати як заміну хлібу в ранкових бутербродах, а для фуршету я хочу запропонувати вам маленькі канапе з крампетами, шинкою, плавленим сиром і оливками. Як доповнення можна використовувати все що завгодно! Величезний простір для фантазії, це може бути і риба, і м’ясо, і овочі, і навіть гриби, вобщем все що забажає… Інгредієнти: борошно – 1 склянка,дріжджі свіжі – 3 г,вода – 1 мл,сіль – 0,25 ч. л. Шинка – за смаком,сир плавлений – за смаком Рецепт: Борошно просіяти разом з розпушувачем в миску, додати сухі дріжджі, розмішати. Акуратно ввести воду постійно помішуючи, щоб вийшла консистенція як на звичайні оладки. Накрити тісто рушником і залишити на 15 хвилин, щоб дріжджі подіяли. Через 15 хвилин тісто має бути з бульбашками. Для приготування крампетов нам знадобляться кільця. Кращим варіантом будуть кільця для яєчні. У мене немає, але я не зневірилася) Наприклад, кола можна зробити з фольги. Або взяти великі форми для печива. Я спробувала і так, і так. З формами звичайно зручніше. Можна взагалі без форм, як звичайні оладки, але тоді тісто розтечеться і не вийде таким високим. Змащуємо сковороду і форми маслом. Нагріваємо на сильному вогні, зменшуємо до середнього і викладаємо тісто у форми, заповнюючи їх на 2/3. Коли верхня сторона збільшиться і схопиться, перевертаємо крампеты і прибираємо форму. Будьте вкрай обережні, форми (з фольги в тому числі) дуже гарячі. Перевертати краще з допомогою лопаток або щипців. Ось так виглядають готові крампеты, дуже ароматні і з красивою рум’яною скоринкою. Я вже потім подумала, що в тісто можна додати трав і подати до супу наприклад. А ось як виглядає крампет в розрізі, пузрчатая, ніжна текстура!,Як я вже говорила можна просто зробити бутерброд на сніданок або перекус. У мене з плавленим сиром і ковбасою. Дуууже смачно. Обов’язково є теплим і тільки що приготованим! Екстаз вам забезпечений)),А можна придумати канапе для фуршету або святкового столу. Для цього з крампет вирізати кружечки (я це зробила з допомогою самої маленької форми для печива). І прикрасити за бажанням. Ось тут можна розгулятися! Я змастила плавленим сиром, і наколола ковбасу вітрилом, а в проміжок додала оливку. Дуже смачно! А взагалі в голову приходить мільйон ідей)) Приємного вам апетиту!