Апельсиновий кекс з мигдалем і кокосом

Якщо немає апельсинового варення, відмінно підійде абрикосове, а замість подрібненого мигдалю можна взяти фундук. Подавати кекс з жирною сметаною, йогуртом, варенням або полити сиропом.   Інгредієнти: семолина – 180 г,пшеничне борошно – 100 р,яйця курячі – 4 шт. апельсини – 1 шт.апельсинове варення – 160 г,цукор коричневий – 90 г,кокосова стружка – 70 г,мигдаль – 50 г,апельсиновий сік – 250 мл,рослинне масло – 180 мл,розпушувач – 10 г,сіль морська – 0,5 ч. л. Рецепт: Духовку попередньо розігріти до 180°С.Мигдаль подрібнити в крихту. В чаші комбайна з’єднати яйця, цукор і апельсинове варення і вимішати все насадкою для тіста. Не припиняючи вимішувати, влити рослинне масло.Коли маса в комбайні стане однорідною, влити апельсиновий сік і продовжувати вимішувати. Семоліну перемішати з пшеничним борошном, кокосовою стружкою, мигдальною крихтою, розпушувачем і сіллю.Цедру апельсина натерти на дрібній тертці, додати до борошна і перемішати. Всипати борошно з цедрою в апельсиново-яєчну масу і вимішати тісто до однорідного стану.Викласти тісто в прямокутну форму і випікати в розігрітій духовці 35-40 хвилин.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.