| Бісквітне печиво підійде будь-яке. Інгредієнти: сметана жирна – 500 г,вершкове масло – 210 г,цукровий пісок – 150 г,апельсини – 2 шт. яйця курячі – 7 шт. лимони – 1 шт. печиво \дамські пальчики\ – 10 шт. волоські горіхи – 1 склянка,цукор-пісок – 150 г Рецепт: Духовку попередньо розігріти до 180град.С. Один апельсин опустити в киплячу воду і варити близько 30 хвилин.Відварений апельсин, горіхи і печиво по черзі подрібнити в блендері.Жовтки відокремити від білків.Збити жовтки зі 150 г цукру, додати 200 г попередньо розм’якшеного вершкового масла.Продовжуючи збивати, ввести горіхи, печиво і апельсин.Білки збити в міцну піну, додати 50 г цукру і перемішати.Ввести білки в апельсиново-горіхову масу і все ще раз перемішати.Круглу форму вистелити папером для випічки, змастити папір маслом.Половину тіста рівномірно розподілити по папері і відправити корж на 25-30 хвилин в розігріту духовку. Потім так само спекти другий корж.Цедру лимона натерти на дрібній тертці, віджати з нього сік.Приготувати крем: сметану збити віночком з цукром, додати сік і цедру лимона і ще трохи збити.На кожен корж викласти шар крему, потім покласти їх один на інший.Що залишився апельсин розрізати на часточки і прикрасити торт. |