Апельсиново-фісташковий пиріг на манці

Манка у випічці поводиться просто приголомшливо, у пирога виходить пухка і ніжна структура. Горіхи можна взяти будь-які, але фісташки неймовірним чином дружать з апельсинами і взагалі з цитрусовими — той, хто бував в Марокко, мене зрозуміє, тому що це дуже марокканський смак. Інгредієнти: крупа манна – 180 г,борошно пшеничне – 60 г,масло вершкове – 200 г,цукровий пісок – 150 г,апельсини – 1 шт. Очищені несолоні фісташки – 100 р,яйця курячі – 2 шт. Розпушувач – 1 ч. л. Ванільний екстракт – 0,5 ч. л. Сіль морська – 1 щіпка Рецепт: Духовку попередньо розігріти до 190°С. Фісташки подрібнити в блендері, щоб залишилися невеликі шматочки. Цедру апельсина натерти на дрібній тертці, вичавити з нього сік. Попередньо розм’якшене вершкове масло розтерти з цукром, а потім збити міксером. Не перестаючи збивати, по одному ввести яйця. Додати апельсинову цедру, борошно, манку, розпушувач, фісташки, ванільний екстракт, сіль і вимішувати міксером на повільній швидкості буквально 20 секунд. Влити в тісто апельсиновий сік і перемішати лопаткою. Викласти тісто в невелику форму для випічки з високими бортами і випікати в розігрітій духовці 30 хвилин.