Ароматний хліб з лисичок

В минулому році ми назбирали стільки і заморозили лисичок, що свіжі вже пішли, а ми ще торішні не доїли. І я зважилася на такий експеримент — приготувати хліб із заморожених лисичок. Хлібець вийшов дуже м’який, ніжний і ароматний! Однозначно буду готувати такий хліб ще й вам раджу. Інгредієнти: лисички 300 г,цибуля ріпчаста – 1 шт. Чебрець свіжий – 1 гілочка вершкове масло – 30 г,кропове насіння – 1 ч. л. Дріжджі сухі – 10 р,молоко – 1 стакан,цукор – 1 ч. л. Борошно – 2 0,5 склянки,сіль – за смаком,кріп свіжий – 0,5 пучка Рецепт: У першу чергу, підготуємо лисички. Вага я вказала віджатих грибів без рідини. В процесорі трохи подрібнюємо лисички так, щоб залишилися різні за розміром гриби. Обсмажуємо на рослинному маслі цибулю, додаємо гриби і смажимо буквально 5 хвилин. Пересмажувати не треба, вони зовсім втратять свій аромат. Знімаємо сковороду з плити, додаємо вершкове масло, кріп і перемішуємо до розчинення масла. Відразу обмовлюся, кількість борошна даю зразкова. Співвідношення борошна і грибів у мене вийшло 1:1. У теплому молоці розвести дріжджі з 1 ч. л. цукру. Залишаємо на 10 хвилин. Додаємо 1 склянку борошна, перемішуємо, додаємо всі лисички. Добре перемішуємо лисички з дріжджовий основою і поступово додаємо борошно, замішуючи тісто. Тісто має бути дуже м’яким і злегка липнути до рук. Змащеними олією руками переносимо тісто в чисту ємність і залишаємо для підйому на 40 хвилин. У мене вийшло 800 грам тіста. Ділимо його на рівні заготовки. Потім згортаємо кожну заготовку рулетиком і щільно укладаємо в форму. Накриваємо форму харчовою плівкою, змащеною маслом. Залишаємо на 20 хвилин. За цей час тісто ще підросте. Випікаємо хліб при 180?С протягом 40 хвилин. Остуджуємо наш ароматний хлібець на решітці. Відриваємо і їмо. Мякушка просто супернежная і ароматна, а кірочка хрустка. Приємного апетиту!

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.