Ароматний салат з брокколі і курки

З оригінального сніданку по-новому почнеться ваш день.

Інгредієнти:

• цибуля-шалот – 2 шт.
• брокколі свіжа – 0,5 качана,
• маленький корінь імбиру – 1 шт.
• філе курячої грудки – 1 шт.
• оливки без кісточок – 1 жменя,
• перець чилі червоний – 0,5 шт.
• оливкова олія – 3 ст. л.
• часник – 2 зубчики,
• перець чорний мелений – 1 щіпка,
• соєвий соус – 2 ст. л.
• Сіль морська – 1 щіпка

Рецепт:

Куряче філе помістити між двома шарами харчової плівки, відбити качалкою, посолити і поперчити. Розігріти в сковороді-гриль 1 ст. ложку оливкової олії і обсмажити м’ясо з двох сторін до готовності. Броколі розібрати на суцвіття, видаливши грубі живці. У невеликій каструлі закип’ятити воду і відварити брокколі, потім воду злити, обдати капусту холодною водою і промокнути паперовим рушником. Імбир почистити і натерти на дрібній тертці – повинно вийти пів чайної ложки. Часник почистити і розчавити пласкою стороною ножа. Половинку перцю чилі разом з насінням, нарізати тонкими смужками. Цибулю почистити і нарізати тонкими кільцями.

Приготувати соус:

розігріти в сковороді оливкову олію (2 ст.л.), викласти імбир, часник, перець чилі, цибулю, все обсмажити, потім зняти сковороду з вогню, залити соєвий соус і перемішати. Відварену брокколі викласти в гарячу сковороду з соусом, перемішати. Обсмажене куряче філе нарізати тонкими смужками. Викласти на блюдо брокколі з соусом, зверху куряче м’ясо і прикрасити все оливками.