| Чаювання в Японії це
цілий ритуал і вид солодощів має приносити естетичне задоволення. Уявляю вам
один з видів японських солодощів, які можна приготувати у нас з наявних
продуктів. Складові: желатин-2 листа,
вода – 1 стакан, цукор-15 склянок, лимони-1 шт. Полуниця-150 г,м’ята – за
смаком Рецепт: полуницю очистити від черешків, помити і обсушити серветкою.
Желатин залити 1 склянкою води, дати йому розбухнути, додати цукор, поставити
на невеликий вогонь і нагрівати, постійно помішуючи, до розчинення цукру і
желатину ( не кип’ятити!). Остудити до кімнатної температури. Білки збити до
щільного стану, поступово додати, постійно збиваючи, желатин, 1ст. Ложку
лимонного соку і цедру 1 лимона. Продовжувати збивати поки маса не почне
густіти. Формочки змочити водою ( я взяла форму для мафінів). Налити в
формочки до половини збиту білки, посередині покласти по 1шт полуниці. Залити
зверху рештою білками і поставити в холодильник на 3 години для застигання.
Перед подачею опустити формочки на кілька секунд в гарячу воду і перевернути
на блюдо. Подавати, розрізавши желе навпіл, прикрасити листочками м’яти.
Приємного чаювання! |