Багатий ароматний перловий суп з яловичиною

Гарячі супи дуже корисні і витаминны. Моя мама мені з дитинства казала: Їж варене, гаряче, щоб не хворіти шлунком. Наші дбайливі матусі і знають, що до чого. Спасибі їм величезне і дай Бог їм здоров’я. Присвячую суп своєї мамульке. Перловка і корисна і смачна, а ще з м’ясом і овочами, неможливо встояти. Приємного апетиту! Інгредієнти: морква – 1,гриби – 150 шт. Перлова крупа – 0,5 г,бульйон – 25 л,розмарин – 1 гілочка,чебрець – 1 гілочка,оливкова олія – 2 ст. л. Борошно – 0,5 г,петрушка – 1 пучок,горошок зелений – 1/2 шт. Спеції – 1 Рецепт: У великій глибокій каструлі розігріти олив. масло на середньому вогні. М’ясо, нарізане кубиками, обваляти в борошні, солі і перці і кинути обсмажитися в сковороду з розігрітим маслом. Обсмажити яловичину 5 хвилин (у мене була свинина), викласти на тарілку вбік. В цю ж каструлю, додати нарізану цибулю, моркву і селеру, приправити невеликою кількістю солі і перцю і обсмажувати хвилин 5. Повернути яловичину назад в каструлю і влити бульйон, довести до кипіння. Всипати травички розмарин і чебрець, накрити кришкою і варити протягом години. Відкрити кришку, додати промиту перлову крупу і порізані гриби. Варити 45 хвилин, поки м’ясо не стане м’яким і перловка буде готова. Перед кінцем додати петрушку і зелений горошок, посолити, якщо необхідно. Подавати гарячим. ПРИЄМНОГО АПЕТИТУ!