Багелі (шкільна ссобойка)

Доброго часу доби, Друзі мої! Сьогодні я до вас з рецептом смачних, пишних бубликів, ну тобто схожих на них, але ще смачніше, м’якше, пончиків – Багелів! Ах, ці ізраїльські пончики звели мене з розуму! Вони до того смачні, особливо з маслом або з вершковим сиром. Цікавою особливістю є те. що спочатку їх перед випіканням відварюють в підсолодженій воді, після чого запікають. Багелі, я робила і фотографувала ще на початку зими, але представилася можливість викласти рецепт, тільки зараз. Рецепт я побачила в кулінарній книзі А. Макаревича. Він досить-таки простий, готувала вже багато разів, додатково від себе я посипала тісто кунжутом, поливала глазур’ю, обов’язково спробуйте так зробити, а ще їх можна зверху посипати подрібненими горіхами, Діткам буде зручно взяти таку ссобойку для перекусу. Для мене ця тема зараз дуже актуальна, так як мій малюк ось вже через кілька днів піде в перший клас! 🙂 Що дуже хвилююче для нас і для мене особливо… Інгредієнти: вода – 2 склянки,дріжджі сухі – 2 ст. л. Цукор – 1 ч. л. Масло вершкове – 60 г,пшеничне борошно – 45 склянок,сіль – 1 ст. л. Молоко – 2 ст. л. Рецепт: Для початку готуємо опару: змішати теплу воду, дріжджі і цукор. Залишаємо на 30 хвилин, щоб опара піднялась. А тим часом масло розтираємо з борошном, додаємо сіль. Коли опара підійде вливаємо дріжджову масу в борошно і вимішуємо до м’якого тесту, і ще раз відставляємо на годину-дві в теплому місці, щоб наше тісто піднялося. Я обернула його в харчову плівку. Коли наше тісто підійде, вимішуємо його ще раз і ділимо на 18 частин, розкачуємо кожен шматочок в джгут. З’єднуємо кінці і ліпимо кільця. Викладаємо кільця на змащене деко і відставляємо в тепле місце для вистоювання приблизно на тридцять хвилин. У середній каструлі доводимо воду з цукром і сіллю до кипіння. Коли цукор і сіль розчиняться, кидаємо кілька багелів і варимо по 30 секунд з кожної сторони. Викладаємо відварені багелі на вистелений папером деко. змащуємо молоком і випікаємо при 200 гр. 20-25 хвилин (орієнтуйтеся по своїй духовці до золотисто-коричневого кольору. А ще до початку випічки можна пампушки посипати зверху різними посипками: маком, меленими горіхами, кунжутом, або сумішшю маку і горішок. Приємного чаювання! А ще дуже -дуже смачно з теплим молоком 🙂

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.