Баклажани, фаршировані овочами і сиром

Баклажани, фаршировані овочами і сиром. Інгредієнти: баклажани, помідори консервовані у власному соку, проволоне : рецепти з фото Інгредієнти: великі баклажани – 2 шт. Помідори консервовані у власному соку – 225 г,сир проволоне – 150 г,вчорашній білий хліб – 3 шматка,помідори черрі – 5 шт. Лук червоний – 1 шт. Пармезан – 50 г,часник – 2 зубчики масло оливкове – 4 ст. л. Орегано – 1 ч. л. Перець чорний мелений – 0,25 ч. л. Сіль морська – 0,25 ч. л. Рецепт: Духовку попередньо розігріти до 200°С. Баклажани розрізати уздовж навпіл, ложкою вийняти м’якоть, намагаючись не пошкодити шкірку. М’якоть баклажанів дрібно нарізати. Цибулю почистити і нарізати тонкими півкільцями. Часник почистити, розчавити плоскою стороною ножа і крупно нарізати. Хліб подрібнити в блендері в крихту. Сир проволоне натерти на крупній тертці. Розігріти в сковороді 2 ст. ложки оливкової олії і обсмажити цибулю і часник до золотистого кольору. Викласти в сковороду м’якоть баклажана, посолити, поперчити, додати орегано, перемішати (якщо потрібно, додати оливкової олії) і обсмажувати 5-7 хвилин. Надіслати до баклажанів консервовані помідори без соку, розім’яти їх і дати масі прогрітися, потім додати 1 ст. ложку хлібних крихт, поперчити, посолити, перемішати і зняти з вогню. Всипати сир проволоне і ще раз все перемішати. Пармезан натерти на дрібній тертці і змішати з рештою хлібними крихтами. Помідори черрі нарізати тонкими кружками. Невеликий глибоке деко вистелити фольгою, щільно викласти човники з баклажанів і наповнити їх овочевий начинкою. Посипати баклажани пармезаном з сухарями, зверху викласти нарізані помідори черрі, скропити оливковою олією і відправити в розігріту духовку на 25-30 хвилин.