Баклажани в гострому соусі з орегано

Пікантне літнє блюдо. Можна подати як гарнір або самостійне блюдо.   Інгредієнти: баклажани – 5 шт.”,”перець червоний – 300 м”,”помідори – 300 м”,”часник молодий – 4 зубчики”,”перець червоний гострий – 1 шт.”,”рослинне масло – 50 г”,”цукор – 1 0,5 ч. л.”,”сіль – 1 ч. л.”,”орегано сушений – 2 ч. л.”,”вода – 1 0,5 л”,”сіль – 1 0,5 ст. л.” Рецепт: “Дуже великі баклажани краще не брати. Баклажани моєму, зрізаємо плодоніжки, розрізаємо навпіл і кожну частину ділимо на дві половини. Можна баклажани очистити.”,”Четвертинку баклажана фіксуємо китайськими паличками (це буде наш обмежувач) і надрізаємо баклажан навскоси в одну сторону.”, “Надрізаємо в іншу сторону навскоси.”,”Підготовлені баклажани відправляємо в солону холодну воду. На 1,5 л води – 1,5 ст. л. солі.”,”Притискаємо тарілкою і залишаємо на 30 хвилин або на 1 годину.”,”Готуємо інші овочі. Гострий перець очищаємо від насіння (якщо не любите гостре, то краще взяти половинку гострого перцю).”,”Все подрібнюємо в блендері. Додаємо сіль, перець, орегано, цукор (всі приправи можна додавати за смаком). Додаємо рослинне масло. Перемішувати.”,”Баклажани віджимаємо без фанатизму. Додаємо до підготовленого соусу.”,”Ставимо на вогонь, доводимо до кипіння і варимо 20 хвилин на повільному вогні.”,”Знімаємо баклажани з вогню. Даємо трохи охолонути і перекладаємо в скляну тару.”,”Ставимо баклажани в холодильник на 2 години або на ніч.”,”Можна подавати як гарнір до риби, м’яса. Можна подавати з картоплею. Або подати як самостійне блюдо.”, “Смачного!

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.