Рецепт цей знайшла у
Елли Мартіно, але він не її, а іншого користувача ЖЖ, якого я, на жаль, не
знаю. Мене він привернув своєю простотою і незвичністю. Дуже приємна закуска
в азіатському стилі. Трохи я рецепт змінила, але базові речі залишила. Інгредієнти: баклажан – 1 шматок,соєвий
соус – 1 ч. л. Бальзамічний оцет – 1 ч. л. Мед – 1 ч. л. Імбиру – 0,5 ч. л.
Кунжут – 2 шт. Кунжутна олія – за смаком,зелень – за смаком Рецепт: Баклажани
очистити і порізати досить великими шматочками, посолити трохи і залишити на
10 хв. У цей час нарізати кабачок і підготувати соус: змішати соєвий соус,
бальзамічний оцет, мед, імбир . Баклажани віджати, обсмажити їх в суміші
рослинного і кунжутного масел разом з кабачками. Викупати овочі в соусі. Поки
вони \купаються\, злегка обсмажити насіння кунжуту і порізати зелень селери.
При подачі посипати овочі кунжутом і селерою. Дуже смачно в холодному
вигляді. |