Баклажани з помідорами, запечені в сирному соусі

Смачний, легкий і корисний обід. Інгредієнти: помідори – 3 шт. Цибуля-порей – 1 стебло,сир Маскарпоне – 100 р,сир – 100 г,майонез – 1 ст. л. Часник молодий – 2 зубчики,сіль – за смаком; вершкове масло – 1 ст. л. Кріп свіжий – 0,5 шт. Баклажани – 2 шт. Рецепт: Баклажани миємо й ріжемо кружечками завтовшки приблизно 0,5 див. Викладаємо в глибоку ємність, солимо, перемішуємо і відставляємо в сторону на 30 хвилин. Тим часом ріжемо цибулю-порей кільцями, помідори напівкружечками. Натираємо на крупній тертці сир. У сир маскарпоне (лабне або густу сметану) додаємо майонез, дрібно нарізаний кріп, видавлюємо часник, солимо і перемішуємо до однорідності. Баклажани промиваємо під проточною водою, обсушуємо і обмазуємо кожен кружечок соусом. Форму для запікання змащуємо маслом і викладаємо шарами: баклажани, помідори, цибулю. Солимо. У мене вийшло 2 шари. Посипаємо тертим сиром і злегка придавлюємо руками. Накриваємо фольгою і відправляємо в розігріту до 200 С духовку на 40 хвилин. Через 40 хвилин знімаємо фольгу, зменшуємо температуру в духовці до 180 С і запікаємо ще 20 хвилин до утворення рум’яної скоринки. Дістаємо з духовки, даємо трохи відпочити. Приємного апетиту!