| Банани повинні бути
дуже стиглими, такими, які вдома вже ніхто не хоче їсти. Оливкова олія тут
зовсім не відчувається, але дуже допомагає структурі тесту, а вівсяні
пластівці не тільки корисні, але і хрумтять після запікання краще будь-якого
горіха! Інгредієнти: борошно пшеничне
– 280 г,стиглі банани – 2 шт. цукор коричневий – 0,5 склянки,яйця курячі – 1
шт. вівсяні пластівці – 40 г,кефір – 1 склянка,олія оливкова – 60 мл,мед
рідкий – 1 ст. л. розпушувач – 1 ч. л. мускатний горіх мелений – 1 щіпка,сіль
морська – 0,25 ч. л. Рецепт: Духовку
попередньо розігріти до 190град. С. банани почистити і крупно нарізати. Яйце
з цукром збити в блендері. Не припиняючи збивати, додати банани. Влити кефір
і оливкову олію і ще трохи збити. Борошно перемішати з розпушувачем,
мускатним горіхом і сіллю. Влити в борошно бананово-яєчну масу і вимішати
тісто. Пластівці з’єднати з медом. Ополоником розлити тісто по формах для
мафінів, заповнюючи їх на 2/3 обсягу, зверху на кожен Маффін викласти по 1
ст. ложці пластівців з медом. Випікати мафіни в розігрітій духовці 20-25
хвилин. |