Баранина, запечена з печерицями і брюссельською капустою

Дуже смачне і ситне блюдо для осіннього вечері… Інгредієнти: баранячі ляшки – 4 кг,олію вершкове – 50 р,часник – 3 склянки,спеції – 1,чебрець свіжий – за смаком,вино червоне – 300 мл,капуста брюссельська 300 г Рецепт: Часник дрібно порубати або пропустити через прес, розтерти з сіллю і перцем, потім змішати з розм’якшеним вершковим маслом і листочками чебрецю. Цибулю нарізати тонкими смужками або півкільцями, викласти на дно форми для запікання. Натерти часниковою сумішшю помиті і обсушені ляшки, викласти їх на подушку з лука. Залити вином, трохи посолити. Накрити форму фольгою і запікати в духовці на слабкому вогні 2-2,5 години. М’ясо повинно стати м’яким і добре відходити від кісток. Брюссельську капусту залити окропом і варити одну хвилину. Це дозволить позбавитися від гіркоти. Потім цю воду злити, знову залити окропом, посолити і варити 3 хвилини при інтенсивному кипінні. Відкинути на друшляк. Гриби помити, скропити оливковою олією і посолити. Через дві години дістати м’ясо, викласти на нього гриби і капусту. Потім помідори черрі і гілочки чебрецю. Запікати ще 15-20 хвилин на слабкому вогні. Приємного апетиту!