Батон з родзинками
Сьогодні у мене для вас батон з дитинства. Дуже смачний, м’який, повітряний і ароматний! Цей батон відмінно підходить для сніданку. Дуже смачно їсти його з маслом, джемом або сиром. Обов’язково спробуйте! Інгредієнти: борошно – 230 г,дріжджі сухі – 0,5 ч. л. Сіль – 3 г,цукор – 10 р,маргарин вершковий – 5 г,родзинки – 25 г,молоко – 150 мл,сіль – 1 щіпка вода – 1 стакан,цукор – 1 ст. л. Крохмаль – 1 ч. л. Рецепт: Молоко закип’ятити і трохи остудити. У мисці змішати молоко, цукор, дріжджі, сіль, патоку, маргарин і половину борошна. Все збити міксером на середній швидкості ( 3-5 хвилин). Потім додати решту борошна і перемішати все до однорідної маси. Накрити миску з тістом рушником і дати тісту набрякнути протягом 20-30 хвилин. Через зазначений час тісто добре вимісити (7-10 хвилин), а в кінці додати обваленный в борошні родзинки. Накрити миску з тестом плівкою і залишити в теплому місці на 2 години. Через годину тісто обім’яти. Готове тісто розкачати у вигляді овалу, качалкою прибрати бульбашки і згорнути в батон. Накрити плівкою і залишити в теплому місці на 60-80 хв. Духовку нагріти до 220град.C. Перед запіканням на батоні зробити надрізи, збризнути водою і відправити в духовку. Випікати 35-40 хвилин, перші 10 хвилин – з парою. Кисіль: у склянці змішати воду, цукор і крохмаль. Готовий гарячий хліб перекласти на решітку і змастити киселем. Кисіль додасть батону блиск і м’яку скоринку. Повітряний м’якуш. Приємного апетиту!
