Бефстроганов

Скільки на світі є м’ясних вишукувань — не злічити ??. Але якщо захочете здивувати друзів і домашніх, не шукайте щось надскладне ??. Візьміть старий перевірений рецепт з дитинства ???? — бефстроганов або як його ще називали «яловичина по-строгановськи» ??! Інгредієнти: яловича м’якоть – 500 г,цибуля ріпчаста – 3 шт. Часник – 1 зубчик,борошно – 1 ст. л. Чебрець свіжий – 1 гілочка,сметана 20% – 300 р,томатна паста – 3 ст. л. Сіль – за смаком,перець чорний – за смаком Рецепт: Яловичину промити під холодною водою, обсушити паперовим рушником. Нарізати упоперек волокон на шматочки довжиною по 5-6 див. Викласти на обробну дошку, поперчити, посолити, накрити харчовою плівкою, відбити. Цибулю почистити і нарізати півкільцями. Часник дрібно порубати. Для соусу: сметану змішати з томатною пастою, посолити, поперчити і перемішати. Розігріти у великій сковороді олію, обсмажити цибулю і часник до м’якості. Шматочки м’яса обваляти в борошні, викласти до цибулі і обсмажувати до появи рум’яної скоринки. Потім залити м’ясо сметанним соусом і тушкувати 25-30 хв. поки м’ясо не стане м’яким. Приємного апетиту!