Безе з шоколадним мусом і фруктами

Хрустке безе, що тане в роті шоколадний мус і освіжаючі фрукти… Справжня насолода!!! Інгредієнти: яєчні білки – 2 шт. Цукровий пісок – 18 ч. л. Лимонний сік – 0,25 ч. л. Яйця курячі – 1 шт. Ванілін – 0,5 ч. л. Шоколад темний – 80 г,цукрова пудра – 1 ст. л. Вершки – 33 мл,безе – за смаком,фрукти – за смаком Рецепт: Готуємо мус: Відокремити білки від жовтків. Розтопити шоколад на водяній бані з додаванням свіжозавареної кави. Жовток збити міксером з ваніліном… Додати розтоплений шоколад і разом збивати ще 1 хвилину, не зупиняючись, щоб жовток не згорнувся,Збити білок з цукровою пудрою до стійких пік. Окремо збити вершки. З’єднати всі три маси в одну: шоколадну, білкову та вершки,Все акуратно перемішати… Вилити у форму і поставити в морозильну камеру на 30 хвилин,Готуємо безе: збити в пишну щільну піну білки з додаванням лимонного соку (кілька крапель буде достатньо), цукор треба додавати регулярно частинами по 3 ч. Л. Збивати до повного розчинення цукру,Розігріти духову шафу до температури 150 градусів. На деко застелити папір для випікання змастити олією. Розкласти збиті білки на кілька купок (у мене вийшло 6 штук і ще маленькі меренги). Чайною ложкою розподілити масу таким чином, щоб вийшли кошики. Запікати хвилин 20-30 (я люблю більш хрусткі, тому тримала довше). Після цього остудити при кімнатній температурі,Підготувати фрукти: порізати полуницю, вирізати кульки з груші і дині,Після того, як безе охолоне, розташувати в центрі шоколадний мус. Мус повинен бути охолодженим, але не застиглим,Зверху викласти фрукти і полити лимонним топпінгом. Десерт готовий!!! Пригощайтеся!!!

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.