fbpx

Каталог статей

Каталог статей для размещения статей информационного характера

Кулінарія

Бискофлан

Цей рецепт я побачила по телевізору і загорілася ідеєю його приготувати. Бискофлан – це національний іспанський десерт, так сказали в телепередачі. Він складається з карамелі, шоколадно-кавового бісквіта і кавового флану. Під час випічки бісквіт і флан міняються місцями. Після випічки десерту потрібно три години для того, щоб дійти і зміцніти. І після цього можна насолоджуватися надзвичайним смаком і ніжністю цього десерту Інгредієнти: карамель – за смаком,цукор – 100 г,лимон – за смаком,бісквіт – за смаком,яйце – 3 шт. Масло вершкове – 150 р,борошно – 125 г,какао – 25 г,сіль – 1 щіпка,яйця курячі – 5 шт. Молоко – 250 мл Рецепт: Для початку необхідно зварити карамель з цукру і лимонного соку. Варити її слід на повільному вогні до тих пір, поки вона не стане темно-жовтою і прозорою і не почне ліниво пузиритися. Не переваріть, щоб не гірчить! Готової карамеллю потрібно змастити дно і стінки формочок, в яких будете робити бискофлан. Бісквіт: Білки з дрібкою солі збийте до стану крутий піни. Розм’якшене масло збийте з цукром і, не припиняючи збивати додати по одному жовтки. Потім влийте каву. Змішайте борошно, какао і розпушувач. Просійте до масі. Введіть частинами білки і акуратно перемішайте тісто. Повинна зауважити, що на смак цей бісквіт просто чудовий! Можна цей рецепт використовувати для випічки тортів. Флан: злегка збийте яйця, додайте згущене молоко, перемішайте. Домішайте какао і молоко. Не збивайте! Просто перемішуйте. Якщо масу перенаситити киснем, то флан не вийде. Зверху застиглої карамелі покладіть бісквітне тісто так, щоб воно зайняло приблизно чверть обсягу формочки. Зверху, трохи не доходячи до країв налийте майбутній флан. Поставте формочки в глибокий лист, налийте в нього гарячої води – бискофлан печеться на водяній бані. Випікати при 160 гр 45-50 хвилин. Через скло духовки ви зможете побачити, як бісквітна маса піднімається вгору, а флан йде на дно. Готовий бискофлан трохи тремтить в центрі – так і повинно бути, незабаром флан дійде до потрібної консистенції і стане пружним. Десерт охолодити і поставити в холодильник на 3 години. Потім провести ножем між краєм форми і десертом і перевернути його на тарілку.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *