Біскотті з гарбузом і апельсиновими цукатами

Варіантів приготування цього печива дуже багато. Ось ще один цікавий рецепт. Це печиво легко приготувати. Печиво виходить солодким і хрустким, але не твердим. Інгредієнти: борошно блинная – 430 г,цукровий пісок – 180 г,гарбуз – 80 г,апельсинові цукати – 30 р,яйця курячі – 2 шт. Вершкове масло – 20 г,оливкова олія Extra Virgin – за смаком Рецепт: От всі необхідні інгредієнти для печива. Якщо у вас немає апельсинових цукатів, то можна використовувати шкірку апельсина (тонко зрізати з 1/4 частини шкірку апельсина). Гарбуз я купую заморожену і вже нарізану кубиками, так що перед використанням її треба розморозити і сполоснути під водою. У блендер кладемо гарбуз, апельсинові цукати і цукровий пісок. І все подрібнюємо до стану пюре. У глибоку ємність кладемо розм’якшене вершкове масло, яйця і подрібнену суміш цукатів з гарбузом і цукром. Все перемішуємо міксером до однорідного стану. Потім додаємо в цю ж ємність просіяне борошно і починаємо перемішувати тісто міксером. Коли тісто стане густим, вимішуємо його вже руками. Тісто має добре відставати від стінок ємності і від рук. Якщо тісто вийшло рідкуватим, то можна додати ще трохи борошна. Поверхня для розкачування посипаємо борошном. Відщипуємо від шматок тіста і скачуємо з нього ковбаску діаметром 2-2,5 см і довжиною 24 см (у мене форма для запікання 24×24 сантиметри). З отриманого тесту у мене виходить 6 ковбасок (якщо у вас форма для запікання великих розмірів, то довжину ковбасок можна збільшити, але їх буде менше). Форму застеляємо папером для випікання і змащуємо оливковою олією. Викладаємо ковбаски з тіста на відстані один від одного, так як в процесі випікання тісто може трохи розповзатися. Розігріваємо духовку до 200град.C і ставимо деко з ковбасками на нижній рівень духовки на 15 хвилин, а потім переставляємо деко з ковбасками на середній рівень духовки і печемо ще 10 хвилин (час на середньому рівні максимально може бути збільшена до 15 хвилин) при 200град. С. Час і температура випічки залежить від духовки. Після того як перша порція испеклась, повторюємо весь процес з рештою ковбасками. Дістаємо деко з духовки. Ріжемо ковбаски гарячими, так як потім вони будуть ламатися і кришитися. Різати потрібно навскоси і товщиною 1-1,5 сантиметра. Потім печиво кладемо на тарілку і даємо повністю охолонути. Після чого прибираємо в бляшану коробку. Печиво добре зберігається в жерстяній коробці, закритою кришкою. З цієї кількості виходить дві великі банки з печивом. Приємного апетиту!