«Бланкет від Жозефіни» (ароматне печеня з курячими сердечками)

Цим рецептом поділився кулінар Олександр Селезньов. Бланкет його навчила готувати французька подруга Жозефіна – велика майстриня з частини хорошою домашньої їжі. Ароматне печеня з курячими сердечками по домашньому французьким рецептом дуже підходить для морозної зимової погоди. Зима у нас часто примхлива: сьогодні може бути мінус 5, а завтра і все мінус 20, це блюдо як ніколи зігріє. Тим більше, що воно зовсім не складна в приготуванні. Дуже смачне домашнє, затишне, гаряче блюдо! Інгредієнти: масло вершкове – 25 г,часник – 2 склянки,борошно – 1 ст. л. Картопля – 500 г,розмарин – 1,лавровий лист – за смаком,спеції – 1 Рецепт: У каструлі розтоплюємо вершкове масло, кладемо сердечка і обсмажуємо в олії кілька хвилин. Цибулину очистити, порізати маленькими кубиками. Часник почистити і також дрібно порізати. Додаємо їх до сердечком і далі обсмажуємо до м’якості. Додаємо борошно, обсмажуємо 1 хвилину. Наливаємо в каструлю вино і тушкуємо все вини 5 хвилин. Картопля очищаємо, ріжемо великими кубиками. Селера миємо й нарізаємо також кубиками. Тепер додаємо в каструлю киплячу воду, викладаємо картоплю і селеру. Перемішуємо. Посипаємо «травками-муравками», сіллю, перцем, кладемо лавровий лист і тушкуємо 30 хвилин під прочиненими кришкою. Коли страва готова, вимикаємо вогонь і даємо йому настоятися хвилин 10-15. Сервіруємо стіл, накладаємо спекотне порційно і смакуємо! Приємного апетиту!