Бланманже з полуницею для ВикторииЅ

Учасник конкурсу Полуничний бум. Бланманже – делікатний предок пудингів, баварок, пломбіру і т. Д. Рецепт цього старовинного і самого вишуканого антреме призначений для гурманів. Бланманже просто готувати і смак його чисто французький… Я хочу подарувати цей десерт сьогоднішньої іменинниці – Викуле))))))))))))))))) Інгредієнти: мигдаль – 250 г,вершки – 400 мл,цукор – 100 г,ванільний цукор – 10 г,желатин – 15 г,полуниця – 14 шт. Рецепт: Мигдаль залити окропом на 2 хвилини, потім обдати холодною водою і видалити з нього темну шкірку. Очищений мигдаль витримати в холодній воді годину, щоб він побілів. Потім воду злити і стовкти мигдаль в ступці в кашку. Залити вершками і добре перемішати. Відкинути масу на серветку (я використовувала марлю) і віджати мигдальне молоко. Желатин попередньо замочити в невеликій кількості теплої води і дати йому добре набрякнути. Прогріти до повного розчинення, остудити. З’єднати мигдальне молоко, цукор і желатин, добре перемішати. У мене вийшло приблизно 350 мл суміші. Вершки 35% добре збити. Коли мигдальний маса почне гуснути, додати збиті вершки і добре перемішати лопаткою. Полуницю порізати на невеликі шматочки і ввести в суміш. Перемішати, щоб полуниця рівномірно розподілилася. Розлити по шормам і добре охолодити в холодильнику. Викласти бланманже на тарілку, прикрасити парканчиком з полуниці і м’ятою. Вікуся! Сподіваюся, що тобі сподобається)))))))))))))),Ще один варіант подачі