Блонді (білий брауні)

На фото – подача на шаховій дошці блонді за рецептом з Gordon Ramsay’s Ultimate Cookery Course і Сhewy brownies з темного шоколаду з м’ятним зефіром і вафлями, рецепт тут Ну блонді заробив 95% відсотків голосів серед моїх близьких, сусідів і друзів 🙂 Хоча самі все знаєте, наскільки смачні брауні, все ж блонді всім сподобався ще більше ! 🙂 У нього виходить характерна мокра ирисочно-карамельна серединка (уявіть смак корівки, вершкової помадки з ароматом білого шоколаду та карамелі…) Цукор краще брати не білий, а коричневий (демерара або мусковадо навіть), вони дають велику карамельність смаку. Інгредієнти: цукор мусковадо – 340 г,сіль – 1 щіпка,ванільний екстракт – 1 ч. л. Яйця курячі – 2 шт. Борошно – 280 г,сода – 0,5 ч. л. Пекарський порошок – 1 ч. л. Шоколад білий – 240 г,в’ялена журавлина – 4 ст. л. Вершкове масло – 230 г Рецепт: Духовку розігріти до 180 градусів. Форму (приблизно 20х20 см) змастити вершковим маслом, застелити двома пергаментними листами хрест на хрест (потім брауні просто буде витягнути з форми). Вершкове масло розтопити будь-яким зручним для вас способом. Цукор і сіль з’єднуємо в мисці і вливаємо до них наше рідке масло, помішуючи, оскільки вони, як люблять зараз все говорити, \дуже подружаться\ :). До них ж відправляємо ванільний екстракт, яйця і знову збиваємо до однорідності. Туди ж пекарський порошок і соду, половину борошна, заважаємо, але не збиваємо, і вмішуємо другу половину. Шоколад рубаємо… Не є! Небезпечний етап для інгредієнтів. Якщо з самоконтролем не дуже, купуйте з запасом :),Вмішуємо вже ложкою або лопаткою в тісто журавлину і шоколад. Суміш викладаємо у форму, розгладжуємо лопаткою (знову ж таки не є! :)) Запікаємо 35-40 хвилин і … Та-дааам!,Важливо! Дати повністю охолонути і тільки потім дістати і розрізати.