Болгарський перець фарширований

Болгарський перець фарширований. Інгредієнти: баранина, сало, рис : рецепти з фото Інгредієнти: баранина – 500 г,сало – 150 г,рис – 0,5 склянки,масло рослинне – 100 г,масло вершкове – 1 ст. л. Сіль – 1 щіпка,лавровий лист – за смаком,перець запашний – за смаком Рецепт: Беремо перець, моєму, зрізаємо стовщену частину із плодоніжкою. Обережно вичищаємо насіння всередині перцю. Начинка: Рис варимо з приправами до напівготовності, в гарячий рис додаємо невеликий шматочок вершкового масла. Баранину ріжемо дрібними шматочками, не більше 1 див. 1/3 частина морквини натираємо на дрібній терці. 1/2 частина цибулі ріжемо дрібними кубиками. Шаткуємо дрібно зелень. Все змішуємо, додаємо 50 грамів кип’яченої води, солі, перцю до смаку. Сало курдючне теж ріжемо на шматочки, але вже на більш великі. У кожен перець на дно кладемо по шматочку курдючного сала, і наповнюємо наші перці готовою начинкою. У сковороді нагріваємо олію і обсмажуємо начинені перці з двох сторін. Викладаємо перці в сотейник, заливаємо залишками жиру, в якому смажили начинені перці, заливаємо невеликою кількістю кип’яченої води, запікаємо 15-20 хвилин на невеликому вогні. Готуємо підливу: На 1,5 літра води, варимо бульйон з баранини, додаємо моркву нарізану кубиками цибулю тонкими півкільцями, додаємо в бульйон лавровий лист, горошини запашного і чорного перцю, столову ложку томатної пасти. Подають перець наступним чином: В глибоку тарілку викласти пару перчиком, залити бульйоном і прикрасити зеленню!

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.