Борщ \\Для коханої\\ на курячому бульйоні

Дорогі дівчатка! Пропоную порадувати свого коханого чоловіка смачним борщем. Для борщу я купую виключно солодку, темно-червоний буряк. Якщо буряк не важлива, солонувата або з білими прожилками, то така категорично не підходить. Борщ буде вже не той! А ми ж готуємо для коханої! Тому тільки солодку, червону свеколку беремо. Я кладу буряків багато. Люблю, коли борщ красивий, червоний! Часнику теж не шкодую. Завжди тру його на тертці, додаю його, коли борщ вже знятий з вогню. Зелень ще через хвилин 20. Обов’язково додаю болгарський перець, з них борщ набагато смачніше. Борщ на бульйоні – це смачно, але влітку найчастіше готую борщ без м’яса. Приємного апетиту! Моя сторінка на іншому сайті:http://food.ua/user/3804/recipes Інгредієнти: буряк – 1 шт. Морква – 1,перець чорний – 1 щіпка,зелень – за смаком,бульйон – 1 л,сметана – за смаком,капуста білокачанна – 2,коріандр мелений – за смаком,олія – за смаком Рецепт: Зваримо будь м’ясний бульйон (яловичий, курячий). Натремо буряк і моркву на крупну тертку, потім кладемо овочі в сковорідку з невеликою кількістю олії, додаємо пів склянки води (приблизно), закривши кришкою тушкуємо до готовності, але не переварюємо! ,М’ясо прибираємо в сторонку (воно ще пригодиться), а каструлю з бульйоном ставимо на плиту. Картоплю ріжемо дрібними кубиками, капусту шаткуємо соломкою. Додаємо овочі в каструлю і варимо на середньому вогні. Якщо капуста не дуже жорстка, то додаємо її пізніше картоплі. Кладемо сіль, за смаком чорний і червоний перець, улюблені приправки чоловіка. Коли буряк стане м’якою, а картоплю з капустою зваряться, з’єднуємо їх і каструльку поки ставимо в сторону. Болгарський перець ріжемо соломкою, тушкуємо на олії. Хвилин через 5 додаємо дрібно нарізану цибулю. Помідори очищаємо від шкірки (це не обов’язково), ріжемо дрібно і додаємо в сковороду. Коли овочі стануть м’якими, додати томатну пасту, розведену водою (або бульйоном) і близько 3 хвилин згасимо овочі з пастою. Іноді я додаю і 1 ст. Ложку сметани, її потрібно згасити під кришкою близько 5 хвилин. Але можна не додавати. На ваш розсуд. Овочі готові, додаємо їх в каструлю, доводимо до кипіння (якщо вони не надто зварилися). Тремо на дрібній тертці часник, скачуємо в кулю і кладемо в борщ (щоб не відразу зварився). Зелень кропу додамо трохи пізніше, коли борщ трохи охолоне. Шматочки курки або яловичини додаємо в борщ. Борщ повинен трохи постояти, відчути усіма смаками і трохи \\відпочити\\. Від 15 до 20 хвилин. Подавати з любов’ю. Пару ложечок сметанки, шматочок сала з хріном і чорним хлібом будуть дуже доречні! Приємного апетиту!

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.