fbpx

Каталог статей

Каталог статей для размещения статей информационного характера

Кулінарія

Борщ ідеального кольору

Це не рецепт борщу, це рецепт його кольору! Незважаючи на те, що у мене з цим ніколи не було особливих проблем, прочитавши про це в книзі шанованого і улюбленого мною петербурзького шеф-кухаря Іллі Лазерсона вирішила спробувати і тепер ділюся ідеєю з вами. Особливо може стати в нагоді взимку, коли вже в момент чищення буряків стає зрозуміло, що вона бледновата… Інгредієнти: буряк – за смаком,вода – за смаком,лід – за смаком Рецепт: Буряк нарізати довільними шматками, залити водою. Залишити на тиждень. За цей час утворюється буряковий квас – цукор з буряка, а дріжджі якимось містичним чином (але в книзі сказано що це так) візьмуться з повітря. Через тиждень отриманий буряковий квас профільтрувати через марлю і розлити по пакетиках. Надалі додавати кілька таких ледышек в готовий борщ після вимкнення. Цитата з книги: \Результат зміни кольору борщу вас порадує\ Т. К. колір мого борщу в більшості випадків всіх радує (це я вже відредагувала, намагаючись бути скромніше))),то разючих змін я не помітила. Хоча думаю, що взимку це буде актуальніше.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *