борщ-экспромп без капусти

У моїй родині борщ у великому пошані, такий, щоб ложка стояла ))) От зібралася я борщем порадувати рідних, зварила бульйон. А капусти і квасолі немає. І в магазин йти немає можливості… І тоді я просто пофантазувала. Борщик вийшов відмінний. Смак насичений, а колір… Мммммммммм…. І сподобався всім набагато більше, ніж звичайний повний борщ. Спробуйте, може виручить вас у важкий момент. Інгредієнти: бульйон – 1 л,свинячі ребра – 500 г,буряк – 6 шт. Морква – 1,картопля – 1 шт. Кукурудза – 1 банку,аджика – 1 ч. л. Соус – 3 ст. ложки Кінза – 1 пучок,сіль – 1 щіпка,петрушка корінь – 50 р,олію соняшникову – за смаком Рецепт: з реберець зварити бульйон, додавши в нього корінь петрушки і сіль. м’ясо вийняти, відокремити його від кісток і дрібно порізати,буряк і моркву почистити, нарізати дуже тонкою соломкою, як на корейський салат. можна і на тертці натерти, але тоді овочі втратять багато соку,наклить сковороду з олією. злегка обсмажити буряк, потім додати моркву і смажити до готовності (ок 3-5 хв) постійно помішуючи,поки смажаться овочі. приготуємо соус з аджики, ткемалевого соусу і оцтової кислоти,додати соус до овочів, дати прокипіти і зняти з вогню,картоплю почистити, нарізати кубиками, зварити її в бульйоні. коли вона буде готова, додати в каструлю кукурудзу, буряк з морквою, дрібно нарубану зелень. прокип’ятити, зняти з вогню,борщ подавть неодмінно гарячим, за бажанням додавати сметану, майонез або насолоджуватися чистим смаком. і пам’ятайте. чим рідше ви кип’ятите борщ, тим соковитіше його колір. ідеальний суп – той, що зварений і з’їдений відразу. але у багатьох немає такої можливості, і ми готуємо супи відразу на кілька днів. в такому випадку виручає підігрів в мікрохвильовці. шкідливо. але швидко і зручно. приємного апетиту