Борщ київський з грибами

Борщ київський з грибами. Інгредієнти: гриби, картопля, буряк : рецепти з фото Інгредієнти: гриби – 15 шт. Картопля – 75 шт. Буряк – 25 шт. Петрушка – 10,морква – 20,цибуля ріпчаста – 20 шт. Квас – 12500 г,пшеничне борошно – 2 склянки,сметана – 30 р,яйце – 2 шт. Масло вершкове – 25 г,сіль – 1 щіпка,капуста білокачанна – 125 шт. Зелень – за смаком,лавровий лист – за смаком Рецепт: Попередньо замочені сушені гриби варимо до готовності, бульйон проціджуємо, а гриби дрібно нарізаємо. Буряк шаткуємо соломкою і тушкуємо з грибним бульйоном. У киплячий грибний бульйон кладуть тушковані капусту і картоплю, варимо 15 хвилин, потім додаємо пасеровані з томатом-пюре коріння і цибулю, гриби, підсмажену на маслі й розведене грибним бульйоном борошно. Даємо покипіти 5 хвилин, вливаємо в борщ буряковий квас з цукром, солимо і доводимо борщ до готовності. При подачі кладемо в борщ сметану, змішану з сирими жовтками і посипаємо зеленню петрушки.