Бразильський традиційний закусочний кекс

Довго я йшла до цього рецепту, дуже хотіла його приготувати.. Це традиційне бразильське страва, що готується з будь-якого вареного м’яса, консервованого тунця, овочів,сухого м’яса ( типу нашого балика). Дуже класно подати його на святковий стіл в якості закуски. У перший раз коли його приготувала, мені не дуже сподобалося (чоловік ‘ їв з задоволенням) по мені було мало основного інгредієнта і розмарин зазначений у рецепті був не до місця, в результаті відстеживши безліч цих рецептів,ось такий збірний виставляю,готується просто і швидко, форму я спеціально купувала під цю страву, але думаю можна скористатися і просто круглої або квадратної. Ще проблема в тому,що бразильці всі інгредієнти вимірюють чашками.. притому різними, що б виставити рецепт довелося все пристосувати щоб було зрозуміло і зручно, також борошно мандиока (з солодкої картоплі) я замінила крохмалем і пшеничним борошном теж для зручності учасниць сайту,так як мандиока не скрізь продається,і ще у них додати… Інгредієнти: курка варена – 400 г,бекон сирокопчений – 200 г,кукурудзяна борошно – 250 г,картопляний крохмаль – 2 ст. л. борошно Пшеничне – 100 г,томати у власному соку – 500 г,горошок зелений консервований – 250 г,оливки консервовані – 100 г,цибуля біла – 1 шт. Часник – 3 зубчики,яйце – 1 шт. Помідори – 1 шт. Оливкова олія – 4 ст. л. Петрушка – 5 ст. л. Цибуля зелена – 5 ст. л. Сіль – за смаком,перець чорний мелений – за смаком Рецепт: На оливковій олії трохи обсмажуємо нарізану цибулю і часник і нарізану курку, додаємо дві банки консервованих нарізаних томатів (можна томатний соус). Додаємо порізаний бекон, склянку води, нарізані оливки, консервований горошок 1 банку (можна кукурудзу одну банку) тушкуємо 10 хвилин, останні 5 хвилин робимо вогонь побільше і додаємо порізані петрушку і зелений лук і додаємо постійно помішуючи кукурудзяне борошно, крохмаль і пшеничне борошно і вершкове масло, якщо маса буде недостатньо густа, можна підсипати кукурудзяного борошна. Маса повинна стати дуже густий (в кінці я викладу відео,де можна наочно побачити як це має виглядати). Форму змастити оливковою олією (я не змащувала і у мене прекрасно кекс перекинувся) на дно викладаємо нарізані шматочки яйця, оливки. Зверху утрамбовуємо масу, десь висотою з середній палець, по колу викладаємо помідори і оливки, я ще додала порізані квадратиком залишки яєчка. Викладаємо іншу масу і утрамбовується. Даємо трохи охолонути і перевертаємо на блюдо… вуаля.. Можна їсти!

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.