\\Брецели\\ незрівнянні

Дуже прості в приготуванні і дуже СМАЧНІ! З хрусткою скоринкою і ніжним м’якушем… Взагалі їх подають до пива, але з чаєм теж нічого:)) Інгредієнти: борошно – 1 г,дріжджі сухі – 1 ч. л. Сіль – 1 ч. л. Цукор – 2 ч. л. Вода – 1 мл,сода – 30 г Рецепт: ДЛЯ ВЛАСНИКІВ ХЛІБОПІЧКИ: Всипати всі інгредієнти у відповідності з інструкцією ХП і поставити режим \\Піца\\. У теплій воді розчиняємо сіль,цукор. Додаємо дріжджі. Ставимо в тепле місце хвилин на 15-20, до освіти шапочки. У миску просіваємо 1 склянку борошна. Вливаємо олію і дріжджі з водою. Перемішуємо. Поступово додаємо борошно. Тісто має бути еластичним і пружним, але НЕ крутим! Ставимо в тепло на 1 годину до збільшення в об’ємі. Після того, як наше тісто піднялося, гарненько обминаємо його і ріжемо на 4 частини. Кожну частину розгортаємо в товсту ковбаску і ділимо на кілька частин (4-5). З кожної частини формуємо кульку і трохи розплющуємо його, ЗОВСІМ ТРОХИ:)У мене вийшло 15 кульок. Кип’ятимо воду, ПОСТУПОВО всипаючи в неї соду. Кладемо брецель на шумівку і опускаємо в киплячий розчин на 20 секунд, після чого виймаємо і кладемо на деко, рясно змащений маслом. Якщо у вас є силіконовий килимок, то це просто чудово, оскільки за рахунок соди готові брецельки не дуже добре знімаються з залізного листа(але не лякайтеся, варто трохи поорудовать лопаткою, як брецель \\злізе\\ і з железгного:)) ХОЧУ ПОПЕРЕДИТИ,ЩО ВОДА ВИКИПАЄ, А СОДА ЗАЛИШАЄТЬСЯ ТОМУ В ПРОЦЕСІ КИПІННЯ ПОТРІБНО ІНОДІ ДОДАВАТИ ВОДУ(а то у брецелів буде специфічний смак),Отже, коли всі брецельки \\викупалися\\ в содовому розчині, потрібно гострим-гострим ножем зробити \\Х\\ розрізи і посипати крупною сіллю. Після цього дати постояти в теплі ще хвилин 20 і сміливо відправляти в духовку на 20 ХВИЛИН ПРИ t180-200. Ось і все-можна подавати до столу!