Брік (для Алекса)

Присвячую этото рецепт Алексу, майстру витяжного тіста! . Алекс вже виставляв подібне, але з вареними яйцями. Я пропоную варіант зі свіжими. Інгредієнти: сир – 30 г,сіль – 1 щіпка,картопля варена – за смаком,тунець – за смаком,цибуля зелена – за смаком,петрушка – за смаком,яйце – 1 шт. Каперси – за смаком Рецепт: Картоплю розминаємо виделкою. Тунець відціджуємо від зайвої рідини. Можна картопля перемішати з тунцем. Ріжемо цибулю і петрушку. Сир рвемо на шматочки,ось з такого тіста я роблю бріки,беремо лист тіста і в центрі акуратно викладаємо начинку-картопля+тунець,так,щоб в серединці була ямка. Потім сир,каперси. У завершенні ямочку кладемо зелень,ямочку наповнюємо яйцем за допомогою ложки(пару раз потренуватись,буде вийдуть добре). Додаємо за бажанням гостру пасту харісу. Загортаємо краю,все робимо швидко,виходить квадратик. Тісто не потрібно защипывать. Відправляємо на розігріту сковороду з невеликим кол-вом раст. Масла згорнутими кінчиками вниз,щоб вони прижарились і наш квадратик не розкрився,смажимо на середньому вогні,до зарум’янювання. Поджареные бріки відкидаємо на серветку