| Для приготування
бріоші використовується хлібопіч Panasonic Croustina SD-ZP2000 з технологією
створення хрусткої скоринки. Хлібопічка зі стильним матовим дизайном
впишеться в інтер’єр будь-якої кухні і стане незамінним помічником для кожної
господині. Інгредієнти: дріжджі сухі
– 1 ч. л. борошно з твердих сортів пшениці – 320 г,вершкове масло – 50
г,цукор – 3 0,5 ст. л. молоко сухе знежирене – 9 г,сіль – 1 0,25 ч. л. яєчні
жовтки – 2 шт. яйця курячі – 1 шт. яйця курячі – 2 шт. крохмаль – 30 г,цукор
– 100 г,молоко – 500 мл,вершкове масло – 50 г,ванільний екстракт – 1 ст. л.
вершкове масло – 70 г Рецепт: Ці інгредієнти знадобляться нам для
приготування.Змішайте яйце, два жовтки і додайте стільки води, щоб загальна
маса отриманої суміші склала 200 р. Покладіть у форму для випічки дріжджі,
борошно.Додайте вершкове масло, цукор.Потім – сухе молоко, сіль і
яєчно-жовткову суміш. Обов’язково дотримуйтесь зазначену послідовність
додавання інгредієнтів.Виберіть програму № 12, задайте потрібний колір
скоринки. Натисніть Старт.Приблизно через 55 хвилин пролунає звуковий сигнал.
Додайте додаткове вершкове масло, закрийте кришку і перезапустіть
програму.Поки випікається бріош, приготуйте крем Патісьер. Змішайте в
сотейнику яйця, крохмаль і цукор.Додайте півсклянки молока, ретельно
перемішайте, влийте молоко, що залишилося. Доведіть суміш до кипіння і
прогрійте на вогні пару хвилин, потім зніміть з плити.Додайте в суміш
вершкове масло і ванільний екстракт, перемішайте. Остудіть крем.Після
закінчення приготування вийміть бріош з форми, полийте кремом, дайте йому
застигнути.Приємного апетиту! |