| Замість яблука
підійде груша, а влітку і сливи. Коньяк можна замінити ромом або бренді. Інгредієнти: хліб білий – 6 шматків,сир –
70 г,підсушений фундук – 2 жмені,інжир сушений – 3 шт. яблука – \u0026#8531;
шт. лимони – 0,5 шт. коньяк – 1 ст. л. оливкова олія – 1 ст. л. стручки
кардамону – 1 шт. гвоздика – 1 шт. Рецепт: Інжир розрізати навпіл.Стручок
кардамону розчавити і вийняти зерна.У невеликій каструлі з’єднати інжир,
зерна кардамону, гвоздику, влити коньяк і прогріти все на повільному вогні,
щоб інжир набух.Більшу частину сиру натерти на крупній тертці, так щоб вийшло
2 ст. ложка.Невелику форму для випічки вистелити харчовою папером, викласти
хліб, скропити оливковою олією, посипати сиром і відправити під гриль на 2-3
хвилини.Фундук разом з набряклим інжиром збити блендером в густу пасту.Яблуко
нарізати тонкими часточками.З половинки лимона вичавити сік і скропити
яблучні часточки.Сир, що залишився нарізати тонкими пластівцями (можна
скористатися овочечисткою).Гарячу брускетту змастити горіхово-інжирною
пастою, на кожен шматочок викласти по парі часточок яблука, а зверху —
скибочку сиру. |