| Рецепт
взяла з журналу Хлібсіль квітневий номер.закладку собі відразу зробила,а ось
приготувати все не вирішувалася, так як спаржу у мене заморожена.Але
результат виявився дивно смачним і дуже сподобався моїй родині!Маринована
спаржа схожа за смаком на огірочки.Робила з невеликими змінами. Складові: спаржа-400 г, винний оцет
білий-100 мл, цукор-100 г, часник-3 склянки, чебрець-5 г,Сіль-1, чіабатта – 1
шт. перець чорний – 1 щіпка Рецепт:
Так як у мене була заморожена спаржа,для початку я її розморозила і
зрізала грубу частину стебла.3 штучки залишила для прикраси.Обсмажила спаржу
на сковорідці з оливковою олією,з обох сторін по 3 хвилинки.Остудивши.Зробила
маринад:В каструльці змішала воду,цукор,оцет,сіль,перець горошком і варила 2
хвилини,поки цукор не розчинився.Додала спаржу,яку
обсмажила,лаврушку,часник(можна не чистити ),чебрець.Варила 1 хвилину і зняла
з вогню.Додала оливкова олія, перемішала і остудила.Коли охололо,прибрала в
холодильник.За рецептом мінімум на 6 годин.По секрету скажу,коли постоїть
ніч,набагато ароматнее і соковитіше!!!,Батон нарізала і підсмажила на
сковорідці(можна в тостері).Намазала сирний сир на шматочки, зверху мариновану
спаржу (я розрізала ще на 2 частини)зверху прикрасити тією спаржею,що
залишали, порізавши на скибочки.Приправити свіжомеленим перцем і їсти з
задоволенням! |