Бублики з маком

Добрий ранок, день, вечір. На сайті я вже рік, але викладаю рецепт 2-ий раз. Прошу вибачення за фото, сама розумію, що вони не бозна які, але я дуже рада, що нарешті у мене дійшли руки до фотика))) і це моя маленька перемога. А пригостити я вас хочу повітряними і дуже смачними з маслом і джемом бубликами. Інгредієнти: борошно – 410 г,дріжджі свіжі – 8 г,цукор – 50 р,олію вершкове – 40 р,сіль – 5 пучків,мак – за смаком Рецепт: Нагріти 190 мл води до 40 гр, розчинити в ній дріжджі, влити в 120 г просіяного борошна, перемішати. Миску, затягнути плівкою і залишити опару підніматися на 1,5 -2 ч. піднялася опару просіяти борошно, додати сіль, цукор і замісити тісто. Коли тісто схопитися, невеликими шматочками додати розм’якшене масло, продовжуючи вимішувати. Сформувати з тіста кулю і залишити підходити на 1-1,5 ч. Тісто має бути крутим, щоб бублики не деформувалися при обварке. Потім розділити тісто на 6 рівних частин, не подпыляя стіл борошном, підкотити в тугі кульки. Злегка розплющити кулька, вказівний палець вмочити в борошно і проткнути їм кулька посередині. Поступово збільшувати отвір, обертаючи тісто. Залишити бублики на 5-10 хв. прикривши вологим рушником, потім розтягнути до потрібного розміру. Викласти сформовані бублики на застелений пергаментом і злегка присипаний борошном деко, накрити рушником і дати підійти 1,5-2год. Далі найпростіше, але ніяк не фотографоване. Закип’ятити у великій каструлі 2 л води, додати цукор для обварювання, зменшити вогонь. Обережно розтягнути бублик і опустити на 30-40 сек. у окріп, один раз перевернувши. Дістати бублик шумівкою, струсити воду і покласти знову на деко. Посипати бублики маком. Поставити в розігріту до 230 гр духовку і випікати до золотистого кольору, 15-20 хв. Приємного чаясбубликомпития)))

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.