Буйабес

Буйабес. Інгредієнти: хек, креветки, цибулю ріпчасту : рецепти з фото Інгредієнти: хек – 300 г,креветки магаданские – 200 р,цибулю ріпчаста – 1 шт. Цибуля-порей – 1 шт. Селера корінь – 1 шт. Фенхель – 1 шт. Помідори – 2 шт. Часник – 3 зубчики часнику,лавровий лист – 1 шт. Перець горошком – 5 шт. Оливкова олія – 3 ст. л. Прованські трави – за смаком,сіль – за смаком,перець – за смаком,зелень – за смаком Рецепт: Ці інгредієнти знадобляться нам для приготування. Хека ТМ Магуро розморозьте, промийте і очистіть. Наріжте на порційні шматочки. Креветки магаданские ТМ Магуро також розморозьте, відокремте панцирі. Залийте панцирі 1,5 л води, додайте лавровий лист і перець горошком. Доведіть до кипіння і залиште на вогні на 15 хвилин, після чого процідіть бульйон. Наріжте цибулю ріпчаста, цибуля-порей, корінь селери, фенхель тонкою соломкою. Овочі обсмажте. Далі додайте в сотейник подрібнений часник і нарізані помідори, влийте склянку води. Варіть все разом хвилин 20. Додайте в сотейник бульйон від креветок, сіль, перець. Додайте в суп нарізаного на шматочки хека, варіть 10-15 хвилин. За пару хвилин до готовності покладете в суп креветки і дрібно нарізану зелень. Готовий суп подавайте з коханою зеленню. Приємного апетиту!