Булгур з тушонкою

Цей рецепт придумала сама і вже років 10 готую саме так. Інгредієнти: булгур – 800 шт. Тушонка – 1 кг,морква – 2,перець болгарський – 2 шт. Часник – 4 склянки,хмелі-сунелі – 1 ч. л. Аджика – 1 ч. л. Спеції – за смаком,перець чорний мелений – за смаком,цукор – за смаком,олія – за смаком Рецепт: 1) Поставте каструлю (у мене п’ятилітрова) з водою на вогонь. 2) Всі овочі чистимо і ріжемо маленьким кубиком. 3) В окремий казан для плову) з тефлоновим покриттям, або з товстим дном, наливаємо трохи раст. олії і викладаємо всі нарізані овочі. Я додала в казан ще жир від тушонки, щоб посилити м’ясний смак (у нас вона якісна, тому не боюся). Тушкувати овочі на середньому вогні до готовності при закритій кришці. 4) У каструлю з киплячою водою висипаємо булгур,трохи солимо і варимо майже до готовності. Важливий момент – булгур ні в якому разі не повинен перетравитися. 5) Готовий булгур скидаємо на дрібний друшляк і обполіскуємо трохи холодною водою. 6) В тушковані овочі викладаємо м’ясо тушонки,бульйон від тушонки не додавати. пам’ятайте злегка дерев’яною лопаткою шматки м’яса,щоб вийшли рівномірні шматочки і додайте всі спеції. Тушкуйте м’ясо з овочами і спеціями ще 5 хвилин і всипте промитий булгур. 7) Акуратно,знизу вгору перемішайте все в казані,зменшіть вогонь до мінімуму і тушкуйте все ще хвилин 10. Вимкніть вогонь під казаном і дайте постояти ще 10 хвилин. Приємного апетиту!! До страви можна подати гатиг з зеленню!))

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.