Булка з томатами і базиліком

В останні деньки минає літа поспішаю поділитися літнім рецептом хліба з сушеними томатами і базиліком. Не знаю, чому він називається річним, наводжу оригінальна назва — Summer Bread Recipe: Tomato and Basil Loaf. Це не настільки важливо, головне — хліб неймовірно смачний, м’який, ароматний, з тоненькою ніжною скоринкою. А якщо є з сиром або збризнути оливковою олією (це задоволення я залишаю на завтрешнее ранок), то це буде прекрасним доповненням до ранкового чаю. Фото зробила на скороую руку (гості вже прийшли), але цей хліб треба обов’язково спробувати. Рецепт взятий з англомовного сайту відомого чаю. Час приготування зазначено приблизно, все залежить від температури приміщення, в котрому вистоюється тісто. 2017 рік. Захотілося зробити доповнення. Зараз печу цей хліб, замінюючи 100 г пшеничного борошна на житнє. Дріжджів використовую тільки 1 ч. ложечку. Рекомендую спробувати такий варіант. Інгредієнти: оливкова олія – 2 ст. л. Борошно 1 сорт – 390 г,цукор – 2 ч. ложки Базилік сушений – 1 0,5 ст. л. Помідори сушені пластівцями – 25 г,сіль – 0,5 ч. ложки Дріжджі сухі – 2 0,25 ч. л. Вода – 235 мл Рецепт: У чашу для замісу тіста вилити теплу воду і розчинити в ній дріжджі. Всипати 2/3 просіяного борошна і влити оливкову олію. Всипати сіль, цукор, базилік, сухі томати. Перемішайте ложкою. Продовжуючи вимішувати (спочатку ложкою, а потім руками), додайте борошно по 1 столовій ложці, поки вона не стане відділятися від стінок чашки. У мене залишилося 40 г борошна. Я вирішила, що тісто буде занадто туге. Накрийте харчової плівкою і залиште підходити, поки тісто не збільшиться в об’ємі в два рази. В рецепті вказується час 30 хвилин. У мене пішло приблизно близько години. Я дивилася не на години, а на тісто. Коли воно ось так підійшло, я його обмяла і виклала в сковороду з товстим дном. Тому і час випічки у мене збільшилася порівняно з заявленим у рецепті. Сковорода діаметром 21 див. Приблизно через 30 хвилин булка зайняла всю сковороду. Випікала я приблизно 40 хвилин при температурі 180°С. Половину цього часу на нижньому спеці (з-за товстого дна форми). За звичкою я накриваю хліб після випічки і даю йому охолонути. Це навіть не хліб у звичному розумінні з більш щільною структурою, а більше схоже на батон, тому, напевно, і називається булкою.