Булочки з кунжутом

Ці булочки я пекла до домашнього паштету з курячої печінки, він є в моїх рецептах. Паштет дуже смачний, але з домашніми булочками він смачніше в два рази 🙂 не солодкі Булочки, альтернатива хліба. Із зазначеної кількості інгредієнтів виходить 16 булочок невеликого розміру. Інгредієнти: вода – 300 мл оливкова олія – 2 ст. л. Цукор – 1 ст. л. Сіль – 1 ч. л. Дріжджі свіжі – 20 г,борошно 1 сорт – 500 г,яєчні жовтки – 1 шт. Вода – 1 ст. л. Кунжут чорний – 2 щіпки,кунжут – 2 щіпки Рецепт: Відразу прошу вибачення що немає покрокових фото, поспішала. Але тут все просто, зараз розповім. У мисці з теплою водою змішуємо дріжджі з цукром, сіллю, оливковою олією і просіваємо туди ж порціями 500 грамів борошна. Порцію просіяли — замішані тісто, просіяли знову — замішані, поки не підуть всі 500 грамів. Тепер викладаємо тісто на робочу дошку, додаємо пару щіпок борошна і замішуємо тісто 10 хвилин. У процесі замішування, особливо під кінець цих 10-ти хвилин, ви помітите, що тісто стає все більше пластичне, дуже приємне і м’яке і вже легко відходить від дошки. Я ніколи не додаю багато борошна при замісі, намагаюся працювати, посипаючи зовсім трішки, тоді булочки в результаті будуть м’які і на другий день після випічки. Тісто замісили, кладемо назад в миску, накриваємо рушником і у тепле місце на 1,5–2 години, щоб тісто підійшло і збільшилася вдвічі. Тісто, що підійшло, обминаємо його і ділимо на порційні шматочки (16 штук). Скачуємо їх цих шматочків колобки і викладаємо їх на пергамент на деко, відправляємо на расстойку в тепле місце на 30 хвилин. А тим часом включаємо духовку на 180°С. Поки булочки расстаиваются, духовка нагрівається. Булочки зросли в обсязі, злиплися один з одним, і нічого страшного, після випічки вони легко відокремлюються один від одного. Тепер змішуємо жовток з 1 ст. ложкою води і змащуємо булочки з допомогою силіконової пензлика. Посипаємо кунжутом, одні — світлим кунжутом, інші — чорним. Це, звичайно, за вашим бажанням, можна посипати насінням льону. Відправляємо в духовку на 180°С і випікаємо 30-35 хвилин, залежить від вашої духовки індивідуально. Домашні булочки з домашнім паштетом — це такий чудовий сніданок :),Печіть і їжте на здоров’я 🙂